珍珠鸡的营养价值与功效

珍珠鸡的营养价值与功效

珍珠鸡的营养价值与功效，因为珍珠鸡的羽毛中有很多天然的圆圈，远远看去时就像珍珠一样，因此人们就依据这个特点，把它叫做珍珠鸡。那么珍珠鸡的营养价值与功效呢？

1：珍珠鸡的营养价值

珍珠鸡这种肉类食材的肉质特别鲜嫩，营养丰富，它的蛋白质和氨基酸含量都特别高，但是脂肪与胆固醇的含量却很低，另外它还含有的钙：磷以及维生素尼克酸等多种微量无素，人们食用以后可以滋补身体，对提高身体素质有很大的好处。

2：珍珠鸡的功效

珍珠鸡这种食材从中医的角度上看，性质温和，味甘，可以补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类的神经衰弱和心脏病以及常见的三高症状都有很好的调理作用，另外人们把珍珠鸡做汤以后食用，对病后身体的恢复与调理也有很大的好处。

3：珍珠鸡能健脑益智

珍珠鸡不但能滋补身体，还能健脑益智，它含有的多种矿物质和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于人类的大脑，

能促进脑细胞再生，更以提高大脑的含氧量，能让脑细胞活性增加，从而也就能起到了健脑益智的重要作用，经常食用可以提高记忆力，也能预防老年痴呆。

蜂蜜是很多人特别喜欢吃的一种营养品，它味道甘甜，营养丰富，能保健身体，但有些养殖户却用蜂蜜来喂鸡，据说这样能提高收益，那么蜂蜜喂鸡的功效与作用有哪些呢？有兴趣的人可以和小编一起去寻找答案。

蜂蜜喂鸡的功效与作用

1：提高小鸡抗病能力

蜂蜜味精，特别是给刚出壳的小鸡 ……此处隐藏1076个字……用微火煮熟即成珍珠鸡取出;火腿、笋、冬菇均切成同青豆相似的小丁; 一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内; 锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐、下珍珠鸡再煮一下取出。

将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净; 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆;放葱、姜块、酱油煨制10分钟;胡萝卜切滚刀块

;鲜姜去皮拍松; 葱切大段; 蒜瓣拍松;炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声;

再加萝卜块继续炒片刻; 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开; 加入味精尝好咸鲜口，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半;转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

二、珍珠鸡的营养价值

珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

珍珠鸡具有瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩、味道鲜美、适口性好，其蛋白质含量为23.3%，高于鸡、鸭、鹅及火鸡2%至4%，脂肪含量较低，只有7.5%，灰分1.2%，总糖0.1%，水分67%，

钙每千克270毫克，磷每千克2.24克，维生素C每千克19毫克，尼克酸每千克120毫克，含有人体所必需的多种氨基酸。

文中就怎样做珍珠鸡给大家做了比较详细的介绍，相信大家对它的做法已经有了一个比较明确的概念了吧，

后文也就珍珠鸡的营养价值给大家做了解释说明，确实是这样，今天就把方式方法交给了各位，大家有想自己做吃的朋友们一定要仔细阅读了。