蔬菜沙拉窍门

蔬菜沙拉窍门

蔬菜沙拉窍门，我们知道蔬菜沙拉随着减肥人士的推进也逐渐成为受人欢迎的一道菜，它的口味不同于煮熟的菜，大多数是不用煮熟就可以吃的，那么，以下分享蔬菜沙拉窍门

做蔬菜沙拉的方法

1、第一种

需要用到的原材料有玉米、紫甘蓝、秋葵、苦苣、樱桃番茄、小乳瓜，首先把除玉米以外的蔬菜都放到盐水中浸泡5分钟左右再洗干净;接着玉米掰成一粒一粒的，苦苣、秋葵切小段，紫甘蓝切丝，乳瓜切片，樱桃番茄去蒂对半切开;最后所有食材放进碗里，根据个人喜甜程度加入适量的沙拉酱就可以了。

2、第二种

生菜、胡萝卜、黄瓜、圣女果、红提、梨、橙子都清洗干净;黄瓜、胡萝卜、橙子切片，梨去皮切丁，圣女果、红提切对半;在锅里把水烧开，放入胡萝卜片焯一下水，捞出沥干水，这样会更好吃;把蔬菜、水果都摆盘上，混均匀了再加上沙拉酱或千岛酱就可以吃了。

3、第三种

把准备好的材料圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒都分别清洗干净;圆白菜、番茄、黄瓜切片，青椒、洋葱切成环片;把切好的材料都放在容器里混拌均匀，最后加入调味料色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜混合并搅拌均匀。这里同样也可用沙拉酱代替，方法更简单一些，但是加色拉油这些就会更鲜美。

4、第四种

准备樱桃萝卜、生菜、西红柿、香蕉、面包酥和沙拉酱，首先将樱桃萝卜切片，生菜洗干净直接用手撕碎，西红柿切小块，香蕉切片，所有蔬菜水果混在一起，再 ……此处隐藏1291个字……吃最好。维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

大白菜：大白菜洗干净之后切成丝状，拌上调好的调料，也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。

灯笼椒：灯笼椒，俗称大椒，甜椒，是维生素C含量最高的食材之一，一般用来生吃，或配菜吃。

芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等，可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。

白萝卜：白萝卜是很好的一种生吃的食材，可以生吃也可以凉拌。

2、不适合生吃的蔬菜：

富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药等必须熟吃，因为淀粉粒不易破裂，否则无法消化。

大多豆角类：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

富含草酸的蔬菜：如竹笋、茭白等富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体钙吸收，所以最好先过水去下草酸。

十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等生吃不消化，有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后也会更卫生。

含硝酸盐的蔬菜：菠菜、芥菜等，摄入过量亚硝酸盐，可引起组织机体缺氧。必须烧透煮熟后才宜食用。

生吃蔬菜的注意事项

1、一定要挑选新鲜的蔬菜，注意卫生和安全，浸泡、清洗干净，不能有农药和化肥的残留。

2、生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人适合多吃生蔬菜，而容易腹泻的人应当避免食用大量生蔬菜。