陕西人过事的八个凉菜

陕西人过事的八个凉菜

陕西人过事的八个凉菜，世界之大，有很多的地方我们都没有去过，有很多的人都喜欢在节假日的时候去旅行，去好好看看这个世界的精彩，地大物博的中国不会让你失望的，以下是关于陕西人过事的八个凉菜。

五香酱牛肉

五香酱牛肉是一道古老的陕西名菜，采用中国传统的五香制法。色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，秋冬之际食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

酱香猪手

酱香猪手：酱香十足，酥而不烂，香而不腻，满嘴留香，猪蹄皮筋粑软，滑溜溜，入口即化。酱香猪手含有丰富的胶原蛋白，尤其适合女性朋友，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。

大葱耳尖

大葱耳尖特点：色泽红亮，质地脆糯，辣中带甜，味浓鲜香。唇间轻轻触碰耳尖，耳尖中的的胶原蛋白层就会夹带着秘制红油的清香滑入食者的心田；动动牙齿，咬在耳片上，脆爽的耳骨随着牙齿的咀嚼伴着“咯吱咯吱”清脆的响声与嘴中香葱的.清香混为一体。

酱骨架

这道美味的西府合盘就制作好了，肉的香味搭配酸香的料汁，不仅不腻，吃着还很开胃，越吃越香，越吃越过瘾。

锅盔牙子、牛羊肉泡馍、臊子面、浆水鱼鱼、荞面饸饹等。

1、锅盔牙子：是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。

2、牛羊肉泡馍：陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。

3、臊子面：是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

4、浆水鱼鱼：陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃。

5、荞面饸饹：已有600年的历史。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称：” 荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。”陕西人对荞面饸饹的赞美用语。

6、塞上香哪：是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。根据唐代的”消灭饼”一脉相承，只是有所改进和提高。

7、千层油酥饼：千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。