陕西小吃都有哪些面

陕西小吃都有哪些面

陕西小吃都有哪些面，中国是一个热爱美食的国家，所以陕西也是一个美食大省，它有着非常的悠久的历史，所以从古至今积累了许多的传统美食文化，这些美食在当地居民的手中发扬光大。那么陕西小吃都有哪些面？

1、岐山臊子面。

陕西省宝鸡市岐山县的臊（sào）子面最正宗，是著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、汪”的特点而闻名遐迩。

2、杨凌蘸水面。

杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水中，面是拉出来的，宽3-5厘米，长1、5-3米，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中。

3、Biáng Biáng面。

《舌尖上的中国》中有一集介绍了陕西Biáng Biáng面。“陕西八大怪”的俗语中有一句“面条像裤带”，讲的就是Biáng Biáng面了。说白了就是一种比较宽的扯面，因为扯面摔打的时候跟案板撞击发出“biangbiang”的声音，因此而得名。Biáng Biáng面在制作的时候，应尽可能选用 ……此处隐藏977个字……

详细介绍：臊子面是陕西非常出名的一个美食，起源于商周时期，它的特色就是味道酸辣，面条也是劲道十足。

3、油泼面

详细介绍：油泼面早在秦朝时期就非常出名了，属于比较典型陕西美食，将宽面煮熟之后加上辣椒面、肉丝、花椒等配料搅拌，味道特别鲜香。

4、户县软面

详细介绍：户县软面的面条非常款，大约有两寸左右，但是面皮非常薄，吃起来很有嚼劲，并且还有一股天然的麦香，外地朋友来到陕西一定要尝试。

5、杨凌蘸水面

详细介绍：杨凌蘸水面的面皮非常劲道，汤底也是比较咸辣的类型，吃起来很爽口，里面的菠菜、苜蓿、豌豆苗等配菜也让面条看起来更加讲究。

6、礼泉烙面

详细介绍：礼泉烙面的制作方式非常简单，它被称作“世界面食鼻祖”。这种面条只需要将其放在碗中，利用开水反复浇之，然后配上调料即可食用。

7、浆水面

详细介绍：菠菜面也是历史非常悠久的一道美食，将细面中加上腌制好的咸菜，结合辣子红油，吃起来酸辣鲜美，有一种酸汤面的风味。

8、菠菜面

详细介绍：菠菜面是将面粉和菠菜汁融合，将其制作成绿色的面条，不仅看起来非常特别，营养也是非常丰富，很健康绿色的食品。

9、汉中梆梆面

详细介绍：汉中梆梆是陕西历史非常悠久的美食，它的制作方式很特殊，面条是用木梆敲打而成，吃起来会非常劲道，加上汤底和佐料，味道鲜香可口。

10、摆汤面

详细介绍：摆汤面是我国的名小吃，它的面条属于非常细软的类型，吃起来软绵可口，味道闻起来也是香气四溢。