民族饮食文化
民族饮食文化，中国的历史是非常久远的，中国文化绵延不绝、具有极强生命力的文化体系，它历尽沧桑，饱受磨难，中国有56个民族，都有着自己的饮食文化，。以下分享民族饮食文化。
民族饮食文化1汉族—饺子
寒冬里的一顿饺子
能抵过大鱼大肉
蒙古族—烤羊肉
蒙古三餐都必有肉
烤好的羊肉外焦里嫩特好吃
苗族—酸汤鱼
用才新腌制酸水做出来的
酸菜鱼酸辣爽口，很下饭
回族—撒子
回族爱吃面食
把撒子放到热油中一炸，清脆好吃
傈僳族—漆油鸡
用漆树子炸出来的油做的
吃的时候，有一种特有的清香
藏族—糌粑
藏族人日常吃的就是这个
糌粑里面，其实是青稞炒面
壮族—五色糯米饭
用红兰草黄花、枫叶紫番藤染色
寓意为五谷丰登
朝鲜族—泡菜
朝鲜族爱吃泡茶
这是经典的辣白菜，香辣脆爽
傣族—手抓饭
特别丰富的一道菜
里面有肉食素菜和水果
纳西族—丽江粑粑
丽江粑粑油腻香脆
吃的时候可以配上白菜汤
民族饮食文化2一、回族
……此处隐藏677个字……一、食医合一
由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。
在周代，中国出现了职业“食医”，“食医”作为王庭营养师，地位颇高，这就是现代营养师的起源。在当时还专门为此设立有专门的管理和研究机构。
在当时，还出现了一批有关食疗的专著，如：《备急千金要方》——孙思邈、《食疗本草》等等。
二、饮食养生
老子和庄子，他们主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。
一位东晋的著名养生家葛洪，他主张“养生以不伤为本”。
三、本味主张
注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味。这是中国烹饪的核心原则。
四、孔子食道
所谓孔子食道，即“食不厌精，脍不厌细”。
族饮食文化的五大特性：
一、食物原料选取的广泛性
二、进食选择的丰富性
三、菜肴制作的灵活性
四、区域风格的历史传承性
五、个区域间文化的通融性
族饮食文化的十大风格：
一、色美——菜肴本色、调配色、生成色。
二、香美——菜肴本香、生成香。
三、味美——菜肴本味、生成味。
四、形美——自然形态美、刀工美、装饰美、动态美。
五、器美——器皿美。
六、口感美
七、节奏美——食序美、食规美。
八、质地美
九、环境美
十、情趣美
