煲仔饭的家常做法电饭锅

煲仔饭的家常做法电饭锅

煲仔饭的家常做法电饭锅，沙锅煲仔饭卖遍广东广西的大街小巷，但煤气上做沙锅煲仔饭会不好控制火候，容易糊锅或夹生，电饭煲就不会出现这问题，所以很多的人都喜欢这样做，以下是关于煲仔饭的家常做法电饭锅。

　　煲仔饭的家常做法电饭锅1

懒人煲仔饭（电饭锅）的做法

材料全部切成丁，切配好，有土豆，香肠，香菇，蒜，辣椒，胡萝卜，土豆泡水里洗一下去掉淀粉

起锅烧油，中火，胡萝卜和土豆先炒软后加入蒜片，炒一分钟加入香肠片，翻炒至半熟最后加入香菇，炒一分钟倒入1勺生抽1勺老抽1小勺糖1勺盐1勺蚝油，翻炒均匀后出锅

大米洗干净加入以上配菜后加水，不要淹没菜，划重点，我感觉我放多了，其实持平即可，然后按煮饭模式

第一次跳保温后用勺子搅拌均匀盖上盖子继续煮，第二次保温后看看锅边上有没有脆脆的饭就可以次啦

　　煲仔饭的家常做法电饭锅2

腊肠煲仔饭（电饭锅版）的做法

先把大米洗好放在电饭锅里，用少于平时蒸饭的.比例，米和水比例大概在1：1.2。泡至少半个小时。

泡米的同时准备好所需要的食材，土豆去皮切丁，不要太小。腊肠切片，如果用腊肉也是切片，要是用腊排骨就要把排骨泡一会。香菇、胡萝卜、圆葱切丁，小香葱和小米辣切丁（可以不放）喜欢辣的可以放一点小米辣，不喜欢可以不放。出锅后撒点小香葱可以增色提味。

再把生抽、耗油、蒸鱼豉油、糖、盐（盐一定要少放一点，也可以不放）酱汁材料放小碗里搅拌均匀备用。

接下来把食材炒一下，这步不要省略 ，把蔬菜封一下油锁住水分，这样做出来的饭效果好。炒锅烧热放少许食用油，先下土豆丁炒二下，再依次放入腊肠、胡萝卜、香菇，最后放圆葱和调好的酱汁，翻炒二下出锅盛出备用。

炒好的配菜和酱汁一起放入泡好的米锅里，搅拌几下，按电饭锅煮饭键。

和平时电饭煲煮米饭一样的时间即可。

搅拌一下，撒上香葱就可以开吃了。

　　煲仔饭的家常做法电饭锅3

煲仔饭（电饭煲版）的做法

食材集体照~

香菇、小花菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，姜切丝。

大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水（注意碗底沙子不要倒入），和适量饮用水。（见小贴士3）

加入几滴芝麻油

选择晶糯饭功能

米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能。

最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮。

煲仔饭酱汁：小碗里倒入适量植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。

加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。

上海青焯水后备用（如果追求翠绿色青菜，可以焯水后放入冰水。）

煲仔饭里倒入酱汁

码放上青菜

搅拌均匀 开吃~