西米能自己用木薯淀粉做吗

西米能自己用木薯淀粉做吗

西米能自己用木薯淀粉做吗，在生活当中，相信很多小伙伴都有吃多西米，很多爱吃甜品的人都吃过西米，吃起来味道软糯香滑，西米营养丰富，主要使用淀粉加工制作而成的，下面小编整理了西米能自己用木薯淀粉做吗。

木薯粉怎样自制西米

西米属于淀粉质的物质，淀粉又分为很多种类，比如木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等等，这些淀粉都可以经过专业加工制作成西米，但是自己在家还是不要尝试了。

购买现成的淀粉，非常容易，只需要煮开一锅水后加入西米，等到西米再次翻滚后，大火转中火，盖上盖子开始煮15分钟，中途可以不断加入少量的冷水，这样更容易让西米煮透明。

西米如果煮到关火的时候仍然有小白点，这个时候可以盖上锅盖让西米焖5分钟就好了，西米会有一个自然吸水的过程，里面的白点会自己消失。夏季可以把自己喜欢的饮料果汁中放入西米露，非常美味哦。

1、西米怎么煮

1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底。

2、大火煮至半透明，大约3分钟左右，西米的外表已经透明中间还有白心，然后加一杯冷水，盖锅闷20分钟。

3、然后沥水用冷水冲洗一下，再入锅煮至全透明就OK了；沥水后盛入碗里后，要加少许凉白开，基本跟西米持平，这样就不容易西米粘连，而且水最后也会被吸收完，西米会涨发的更完全更饱满。

2、西 ……此处隐藏972个字……的功效

玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用；有健脾，补肺，化痰的功效，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

2、西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

3、西米的简介

西米又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部；

用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

西米有小西 米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西米的热量表

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西米的选购

首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

西米的保存

将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里，放入冰箱。