蕨菜怎么做更好吃

时间:2023-02-24 04:39:51
蕨菜怎么做更好吃

蕨菜怎么做更好吃

蕨菜怎么做更好吃?蕨菜又叫做拳头菜,在蕨菜里面含有丰富的氨基酸,多达18种,而且蕨菜嫩叶中含有富萝卜素、维生素以及蛋白质,蕨菜的营养价值并不低, 那蕨菜怎么做更好吃呢?

  蕨菜怎么做更好吃1

爆炒蕨菜的做法

采摘

焯水5至蕨菜柔软

蒜苗切

爆炒蒜苗加入焯水蕨菜

开吃

开吃

小贴士

依据个人口感添加盐量

  蕨菜怎么做更好吃2

蕨菜炒肉的做法

要买菜市场农户卖的本地野生蕨(己焯过水的),口感好没苦味

掐掉顶上的.花,去掉尾部的老蕨,清洗干净,控干水

切成小段

肉要肥搭瘦的,有点肥肉炒起来香些。肥瘦分开切小片

红辣椒切碎,大蒜切段

锅烧热至冒烟,倒入蕨干炒,炒干水份,装碗里

锅子冼干净(一定要洗锅,干炒蕨菜后锅里是黑的),烧热锅,放入肥肉榨油到有点焦黄

放肉的盐,倒入瘦肉炒匀

把肉拔到一边,放蕨菜的盐,倒入已干炒过的蕨,红辣椒,大蒜杆一起翻炒二三分钟,再和肉一起炒,放一点点酱油,放入大蒜叶,拌匀

美味爽口

  蕨菜怎么做更好吃3

素炒蕨菜的做法

蕨菜一把,新鲜的蕨菜先焯水十分钟,放凉水里泡水几个小时,这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。

干辣椒切成细节、蒜剁细,小葱切成小节。

菜籽油开后,转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。

倒入蕨菜,大火爆炒几分钟,加入盐鸡精

倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦!

小贴士

蕨菜一定要先焯水,不然苦味很浓。

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