豆豉炒莴笋怎么炒好吃

豆豉炒莴笋怎么炒好吃

豆豉炒莴笋怎么炒好吃，食物是我们不可缺少的部分，大家也都知道，每种食物的营养成分与价值都是有差异的，而很多食物中含有的成分也是我们人体所需的物质，以下豆豉炒莴笋怎么炒好吃。

1、莴笋去皮洗净切片，菜叶切段

2、葱蒜辣椒切小段

3、鱼罐头，鱼肉挑出来跟豆豉分开

4、起油锅、爆香葱蒜辣椒，再加入豆豉煸香

5、加入莴笋炒断生

6、再加入莴笋叶和鱼肉煸炒一分钟

7、调入适量鸡精和糖即可

8、成品

豆豉可做哪些菜

豆豉可以当开胃小菜，也可以用来做调味的配菜。既然豆豉常用来做调味的配菜，那么很多菜是可以用到豆豉的。

肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。 ……此处隐藏687个字……。

小窍门：

1、刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下， 要稍微煮长点时间， 让刀豆煮至七、八成熟， 再捞出来切成细丝;

2、豆豉鲮鱼罐头中的油份很多， 可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁， 再放入刀豆丝煸炒， 炒时加入盐调味;

3、加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份， 鲮鱼如果是整块就用手先撕开)，这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。

豆豉炒菜的方法：豆豉酱香蒸排骨

原料：排骨500克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、大蒜3瓣、五香粉1/2勺、黄豆酱1汤匙、豆豉1/2勺、生粉 少许嫩肉粉1汤匙、鸡精1调味匙、植物油 麻油1匙、红辣椒和青椒适量、生粉少许嫩肉粉1汤匙、植物油麻油1匙

做法：

1、排骨洗净，用厨房纸擦干水分

2、大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀

3、加入生抽和植物油香油

4、再加入五香粉和鸡精

5、加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀

6、勺入生粉 嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉

7、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上(也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味)

8、将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面

9、蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外(有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的)

10、然后中大火30分钟就可以出锅