豆豉炒肉的做法

时间:2023-06-04 23:40:38
豆豉炒肉的做法

豆豉炒肉的做法

豆豉炒肉的做法,豆豉是我们常见的一种调味品,豆豉是黑豆经过发酵而成的,而且生活中豆豉可以加入很多菜中,这样可以很好的使菜吃起来更香,以下分享豆豉炒肉的做法

  豆豉炒肉的做法1

食材

猪里脊肉 300克

豆豉 75克

长青椒 4个

葱花儿 适量

长红椒 3个

姜 3片

油 适量

盐 适量

料酒 2勺

生粉 一勺

鸡精 适量

十三香 适量

步骤/方法

把准备的辣椒切好,生姜切好,豆豉最好用水冲洗一下,不然会比较咸,口味重能接受也可不冲洗!

肉丝切丝,原谅我不入流的刀工!

往肉中加入一勺生粉,一点鸡精,一点十三香,一点盐,再加适量料酒拌匀!其实用手是拌的比较均匀的,如果你不想直接用手,其实可以带个一次性手套或者用筷子,随你喜欢,总之拌均匀就可以了!

就这样,拌均匀!

锅中加入适量油,待油烧热后加入生姜以及切好的辣椒,快速翻炒!

< ……此处隐藏217个字……豉鲮鱼罐头。

蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。豆豉可以和苦瓜一起炒,它的鲜味可以稀释掉一部分苦瓜的苦味。

豆豉和辣椒炒,可以减轻辣椒的辣度,增加辣椒的口感。这些也只是简单的举例,其实如果你没什么食欲的话,做菜的时候放些豆豉一起炒,或者餐桌上加一道豆豉炒青椒,那么不愁吃不下饭。

豆豉入菜的做法

豆豉鲮鱼

1 鲮鱼一条杀洗干净,鱼骨 鱼片分开,鱼片用料酒 盐 腌制搅拌 腌制5分钟上少许生粉搅拌均匀待用,

2 锅里加水调味 盐 味精 鸡精 料酒 然后把鱼骨放下去煮熟打出,放入盘中,盘底放一些想菜,然后在把鱼片放入锅中来滑熟打出放在鱼骨上面。

3 炒料 锅中倒油,下红小米辣,大蒜末 炒香后下入水豆豉适量,加少许水 调味,蒸鱼豉油 鸡精 辣鲜露 少许白糖 少许醋。勾欠淋在鱼身上即可出锅,上面在放些香菜,就可以。

豆鼓蒸排骨

材料:排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml

1、小排泡半小时去血水。

2、沥干水分或者用厨房纸吸干。

3、加入大半勺白糖。

4、加入半勺花生油。

5、加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。

6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

7、大蒜剁碎。

8、腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟。

9、加入厚湿淀粉。

10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

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