木薯食用注意事项
木薯食用注意事项，我们的日常生活有吃过各种各样的美食，因为人是杂食动物，所以能吃的东西非常的多，那么很多的常见食物中虽然有吃过，但人们并不是很了解它，以下是关于木薯食用注意事项。
木薯食用注意事项1其实木薯里面含有一些有毒物质，但我们在吃的时候会浸泡、烹饪等处理木薯，这样大部分毒素就会清除，但还会有一些少量的毒素留在里面，但这些毒大家不用担心，人体的肝脏会进行排毒，但如果是高蛋白的食物也会需要进行肝脏代谢的，如果和木薯一起食用，就会让肝脏的负担加重，从而也就会增加中毒的几率。
什么人不适合食用木薯
消化性溃疡是不适合食用木薯的，一般消化性溃疡在饮食上是需要格外注意的，一般都需要以清淡为主，而木薯中含有丰富淀粉和醋纤维，这些物质不利于消化，还容易加重病情。
孕妇也不适合食用木薯，要知道孕妇的体质是非常特殊的，如果食用木薯，容易引起中毒，从而对胎儿的生长产生影响；婴幼儿也不适合食用木薯，木薯里面还有一些致敏的成分，大部分人食用都不会过敏，但还是有一些小部分人过敏，所以这类人也不适合食用。
木薯的禁忌和副作用
木薯是不能和与柿子一起吃的，如果一起吃了就会有肠胃出血的，另外，如果食用不当，还会导致我们出现胃溃疡的症状了，对于我们人体的危害是非常大的，所以我们食用木薯的时候一定要多注意。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒 ……此处隐藏885个字……发作，症状可见恶心，呕吐，腹痛，心悸，四肢冰冷，全身无力，面色苍白，两眼上翻，牙关紧闭，唇指紫绀等，危重病人可症见胸闷，烦躁，肢体强直性抽搐痉挛，呼吸衰竭，神志昏迷，最后导致死亡。
1、恶心、呕吐、软弱无力、头痛、头晕、食欲不振、嗜睡、烦躁,个别发生昏迷、呼吸困难、无节律性运动。
2、严重时可产生 重度呕吐、面色苍白或青紫、发绀、呼吸困难、心律失常、抽搐、四肢冰冷。
3、极重者可有中枢抑制现象,如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、对光反射迟钝或消失、呼吸衰竭、心律紊乱。
木薯食用注意事项3安全使用木薯要注意：
在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
扩展资料：
木薯的营养价值：
1.木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。
2.木薯块根含氮量少，在1.5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低。
含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。
