猪蹄配什么不油腻

猪蹄配什么不油腻

猪蹄配什么不油腻，食物是我们生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每种食物的营养成分与价值都是有差异的，而很多食物中含有的成分也是我们人体所需的物质，以下了解猪蹄配什么不油腻。

首先把猪蹄都切成小块，我还在里面扔了一个猪尾巴，这个小时候经常吃，然后准备几个呆萌可爱的番茄，把番茄放到开水里面稍微烫一下，这样番茄外面的皮就可以轻易的剥掉了，把番茄皮剥掉是为了不影响一会吃的口感，然后准备一些姜和葱，把葱切成段，然后把姜切成片。

在锅里面加水，然后把姜片和葱段放进去，接着把猪蹄放进去煮一下，等把猪蹄里面的`脏东西都煮出来以后，把猪蹄捞出来，觉得不干净的话，还可以用开水再冲两遍，把之前已经去完皮的西红柿切成小块，接着把番茄倒进电饭锅里面，然后在里面加一些生抽调味，番茄尽量多一点，这样就不用添加水了。

然后把猪蹄儿倒进去，番茄里面的汤汁是比较多的，所以不用担心糊锅，然后把电饭锅按到煮饭的模式，静静的等待美味出锅就可以了，不需要再添加其他调味料，只有番茄和生抽调味就可以了，每次做的时候，我自己就能吃完这一锅，满满的都是胶原蛋白，实在是太好吃了！

猪蹄软糯清香不油腻，秘诀就是和它一起炖

准备食材：

主料：猪蹄、黄豆

辅料：料酒、大葱、姜、冰糖、老抽、生 ……此处隐藏1047个字……，海参绵软可口。

卤水猪蹄

请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

红扒猪蹄

原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

红烧猪蹄

主料：猪蹄

调料：冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油、

方法：

1先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末、

2葱切段，姜切片之后用刀拍松、

3炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖、)烧至冰糖融化

4加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄、

5烧开后，加盐调好味道、

6用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅、