豆豉用来做什么菜好吃

豆豉用来做什么菜好吃

豆豉用来做什么菜好吃？豆豉是一种豆子的发酵过后的产物，以黑豆或者是黄豆为主要原材料，一般人们会将其作为配料，同其他的菜类一起烹饪，非常美味可口，下面来看豆豉用来做什么菜好吃吧。

　　豆豉用来做什么菜好吃1

豆豉炒油麦菜的做法

把食材备好洗净，黑豆豉过一下清水。

热锅下油，把豆豉爆香。

把油麦菜倒入锅，加盐、松茸粉，然后大火翻炒。

翻炒均匀即可出锅，一定不要炒得太过火，要保持清脆的口感。

小贴士

在家快使上哈！

好吃极了！

　　豆豉用来做什么菜好吃2

十分钟下饭菜—豆豉黄鱼鲞的做法

先准备好材料：小葱和香芹洗净切段放一边；小米辣切段、姜切片、小葱切段，蒜头拍碎切末

是不是超级简约

我买的是黄鱼鲞，会带些咸味，但已经清理好剖好了，所以直接洗一下就行，非常方便

洗好后用厨房纸吸干表面的水，然后两面都裹上一层薄薄的干面粉，这样煎的时候鱼皮不会破

锅烧热放适量油，烧到油微微冒烟时，先把鱼皮那一面朝下放进锅里煎

然后翻面煎另一面，煎到两面金黄后盛出来

锅烧热加适量油，放进小米辣、蒜末，香葱、姜片，豆豉煸炒出香味

煎好的鱼放进去

加一碗水，倒一点生抽和一瓶盖料酒，再撒少许盐（因为黄鱼鲞本身就是咸的，所以要少放一点盐），盖锅盖大火煮三分钟左右

开盖放进香芹和葱，再盖锅盖焖30秒，就可以关火起锅了，起锅前尝一下咸淡

咕嘟咕嘟的散发着幸福的.味道

这道色香味俱全的豆豉黄鱼鲞就是这么简单快手，而且基本不需要厨艺，很适合上班族

小贴士

因为我懒得自己杀鱼剖鱼，所以买那种已经杀好剖好，单独包装的黄鱼鲞，虽然有些咸味，但可以偷懒，反正做的时候少放点盐就可以了，勤劳的小主们也可以买新鲜的黄鱼来做，味道应该会更加鲜美

　　豆豉用来做什么菜好吃3

下饭菜：豆豉爆炒猪舌头的做法

先把猪舌头冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。

猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。

罗丝椒（带点微辣，更下饭）、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。

下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。

锅中留油，放蒜头豆豉爆香

加入青椒、红椒、葱炒至断生。

倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。

小贴士

猪舌头切越薄越好