木薯的使用方法
木薯的使用方法,木薯是一种块茎,木薯营养丰富,含有大量的淀粉,平时食用木薯的人可能不是很多,但是木薯的味道吃起来还是非常不错的,下面为大家分享木薯的使用方法。
木薯的使用方法1木薯中含有多种营养物质,富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质,有较高的食用价值,生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品等,也可以制作成木薯粉、木薯糕、木薯面条等,有多种多样的吃法,可以根据个人喜好选择。
椰汁木薯糕
原料
木薯、椰浆、糖。
做法
1、木薯洗净蒸熟后磨成泥,稍微挤掉一些水分;
2、把所有的材料倒入碗中,搅拌均匀;
3、将木薯泥倒入模具中,大火蒸30分钟;
4、待凉切块,即可食用。
火腿木薯炒兰豆
原料
木薯、火腿、西芹、兰豆、红萝卜。
做法
1、把木薯切成片,用清水泡一小时;
2、把红萝卜、芹菜洗净切段,火腿切成片;
3、将水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、木薯、芹菜、兰豆焯水,焯好后滤水;
4、锅内热油,将所有材料放入锅中,翻炒;
5、加适量食盐调味,翻炒均匀,即可食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄。
做法
1、将木薯洗净去皮去籽,柠檬皮切成 ……此处隐藏633个字……料的主要原料之一,在热湿带地区,农户还用木薯的叶来加工成饲料,主要用以猪,牛,马,羊等家养动物的饲养。
5、木薯的工业价值
木薯富含淀粉,因此,其具有工业加工价值,主要用来发酵加工成酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途,我国木薯主要用来做饲料和提取淀粉。
6、木薯怎么吃
(1)炒木薯
食材:木薯,食用油,盐,酱油,大蒜,生葱。
做法:
1、木薯清洗干净,切段,放在蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟后的木薯段进行冷却,切下快,葱切花,蒜切碎。
3、锅中放食用油,加入蒜末,爆炒至香,加入木薯粒,继续翻炒。
4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水,焖几分钟或继续翻炒至水分干,加入适量的盐调味,即可出锅。
(2)冰糖木薯
食材:木薯,冰糖,水。
做法:
1、木薯去皮洗净,切小块。
2、木薯块放入锅中,加适量的水,大火烧开,煮20分钟。
3、待木薯熟透之后加入冰糖,继续煮10分钟,至冰糖融化即可食用。
7、注意事项
1、苦木薯有毒,不宜生食,生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。
2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成,是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚,因此,木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。
3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作,其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂,可以用其他淀粉类代替,比如红薯粉等。