吃鹅肉有什么禁忌

吃鹅肉有什么禁忌

吃鹅肉有什么禁忌，生活中最常见的肉食就是家禽类，鸡肉是大家经常吃的，而鹅肉是大家不常吃的，鹅肉的肉质比较细嫩，而且鹅肉也有很多对人体有益的营养，食用鹅肉有一定的养生价值。那么，吃鹅肉有什么禁忌？

一般情况下，正常人适量吃鹅肉是没有什么禁忌的，而且由于其营养物质较为丰富，对机体也有一定的滋补作用。但应避免过量进食鹅肉，一些特殊人群不宜吃鹅肉。

1、避免过量进食鹅肉：虽然鹅肉内碳水化合物、脂肪等含量较低，但若食用过多而机体来不及代谢、消化，会堆积在胃肠道内，从而加重胃肠道的负担，容易引起腹胀、恶心、上腹痛等胃部不适的现象，长此以往还可能会导致肥胖；

2、特殊人群不宜吃鹅肉：由于鹅肉属于发物的一种，对机体具有一定刺激性且含有丰富的嘌呤，皮肤含有较多的脂肪等成分，因此对于患有高血脂、痛风、哮喘、皮肤疮毒等慢性病人群应减少食用或避免食用，以免加重病情。对鹅肉过敏的人群不应食用，以免出现皮肤红疹、喉咙肿痛等过敏反应。

提醒：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。这些朋友一定不能为了鹅肉的美味而不顾健康。

鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。

鹅肝肥，质地细腻，口味鲜美 ……此处隐藏1352个字……了鹅肉后再吃鸡蛋。

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏

3、鹅肉+茶叶：腹痛

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。

5、鹅肉+香榧：生断节风

香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

鹅肉的食用方法

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“冬季养阴”的良菜佳肴。

选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油，就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人。

鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要将生肉保存。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。

中国饮食文化博大精深，禁忌一定要记清楚，避免因错误饮食罔顾身体健康。