乌毛蕨菜的功效作用及危害

乌毛蕨菜的功效作用及危害

乌毛蕨菜的功效作用及危害，客家地区一直有食用乌毛蕨的习惯。每年3~9月，是乌毛蕨生长盛期，通常采回后用水煮熟，再用清水浸泡1~2天，期间换水2~3次后菜用。那么乌毛蕨菜的功效作用及危害是什么呢？

乌毛蕨又名东方乌毛蕨、龙船蕨、赤蕨头、贯众、管仲等。分布于广东、广西等地。也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。

据花卉市场了解，乌毛蕨价格在十多块钱一盆，不同地区价格会有所不同。

乌毛蕨怎么吃？

毛蕨是一种很好的集营养保健与特殊风味为一体的野生蔬菜。

它的食用部分质地嫩滑，风味特殊，营养丰富。很多国家的人们都有采食蕨菜幼叶的习惯，尽管种类不同，人们统称它们为蕨菜。

南方蕨类植物食用最多是乌毛蕨。乌毛蕨的幼叶可食，含有丰富的维生素，是山野菜中的极品。

客家地区一直有食用乌毛蕨的习惯。每年3~9月，是乌毛蕨生长盛期，通常采回后用水煮熟，再用清水浸泡1~2天，期间换水2~3次后菜用。

该菜味微苦，嫩滑爽口，味道鲜美，炒食清香，有特殊风味，深受客家人的喜爱。由于蕨菜含有粗纤维，可帮助肠胃蠕动，有益于消化。

乌毛蕨有哪些功效及作用？

1、乌毛蕨根状茎可药用，有清热解毒、活血散淤除湿健脾胃之功效，嫩芽捣烂外敷可消炎，同时由于它含有异橄皮甙、麦甾醇、胆碱及多种茚满衍生物等，因此 ……此处隐藏1455个字……等。

乌毛蕨选方

治流行性感冒：贯众30g，板蓝根9g，水煎服。

乌毛蕨药用部位

来源于乌毛蕨科乌毛蕨属乌毛蕨根状茎入药。植株高0、5～2m。根状茎直立，木质，黑褐色，顶端及叶柄下部密被鳞片；鳞片狭披针形，长约1cm，顶端纤维状，全缘，中部深棕色或褐棕色，边缘棕色，有光泽。叶簇生于根状茎顶端；

柄长3～80cm，直径3～10mm，坚硬，基部往往为黑褐色，向上为棕禾秆色或棕绿色，无毛；

叶片卵状披针形，长达1m左右，宽20～60cm，一回羽状；羽片多数，二形，互生，无柄，下部羽片不育，极度缩小为圆耳形，长仅数毫米，彼此远离，向上羽片突然伸长

疏离，能育，至中上部羽片最长，斜展，线形或线状披针形，长10～30cm，宽5～18mm，顶端长渐尖或尾状渐尖，基部圆楔形

下侧往往与叶轴合生，全缘或呈微波状，干后反卷，上部羽片向上逐渐缩短，基部与叶轴合生并沿叶轴下延，顶生羽片与其下的侧生羽片同形，但长于其下的侧生羽片。

叶脉上面明显，主脉两面均隆起，上面有纵沟，小脉分离，单一或二叉，斜展或近平展，平行，密接。叶近革质，干后棕色，无毛；叶轴粗壮，棕禾秆色，无毛。

孢子囊群线形，连续，紧靠主脉两侧，与主脉平行，仅线形或线状披针形的羽片能育，通常羽片上部不育；囊群盖线形，开向主脉，宿存。生于海拔800m以下酸性土壤的山坡灌丛及较阴湿处。

乌毛蕨选购保存

广东、广西、海南、台湾、福建、西藏、四川、云南、贵州、湖南、江西、浙江。印度、斯里兰卡、东南亚、日本、波利尼西亚也有分布。