家常鹅怎么做好吃

家常鹅怎么做好吃

家常鹅怎么做好吃，很小的时候我们就学过关于鹅的诗句，鹅身上白白的毛，非常好看。鹅作为家禽之一，鹅肉大家都是吃过的，虽然没有鸡肉、鸭肉吃得人多，下面分享家常鹅怎么做好吃。

　　家常鹅怎么做好吃1

红烧农家大鹅的做法

把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料

冰糖放入炒出糖色

一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟

放入生抽，老抽，加入热水

铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过

大火滚开转中小火，80分钟

完工，上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味

　　家常鹅怎么做好吃2

[原创] 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆的做法

先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。

锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。

热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。

再放入鹅肉，不断的翻炒，

不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的.翻炒出香味。

再倒入啤酒两瓶。剩下的放开水。开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，这时。尝尝汤的咸度放适量的盐，

这是满满一锅。

准备两个土豆去皮切块，

鹅肉炖到九成熟时放入土豆，仔细看图片这时的汤汁剩1/3。

仔细看视频，这样就是已经炖熟了，汤汁剩余不要太多，太多就不好吃了，这时汤汁浓稠，锅底有一些汤汁就可以，这时汤汁的状态是浓稠的，放入白胡椒粉，有香菜可以放点香菜，准备出锅。

看看很有食欲吧，能多吃几碗饭，

　　家常鹅怎么做好吃3

五味鹅的做法

先用调味料把鹅腌一下，半个小时以上。有时间可以多腌几个小时，更入味。

准备好香料、姜片。

热锅阴油，我把鹅两面中小火煎到金黄色。

加入八角，香叶，姜片

腌制的酱汁加进入。

加入水抹过鹅

烧开，改中小火，盖上锅盖，大概40分钟，中间翻一次。

最后，把汁收至浓稠即可。

斩件摆盘

淋上灵魂酱汁

美味上桌！