洋鸭用什么锅做肉质软烂些

洋鸭用什么锅做肉质软烂些

洋鸭用什么锅做肉质软烂些，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，但是鸭肉是比较坚韧的，那么洋鸭用什么锅做肉质软烂些呢？

洋鸭用什么锅做肉质软烂些

用高压锅或者砂锅都可以。

莲子百合炖西洋鸭汤的做法

备好所以食材，鸭子很肥，煲汤会有厚厚一层油，还会有骚味。为了汤清不油腻，要把鸭子皮和脂肪剥掉，鸭屁股鸭脖子等淋巴结要切掉哦。

剥好皮的鸭子，剁小块，用3勺米酒2片姜片2克腌制10分钟。我把鸭把腿留整只，小孩子爱吃呢。

干锅大火，倒入鸭子断生，这一步可以逼出肥油和杂质。

清水洗干净断生的鸭块，倒进高压锅，放入所有煲汤料，加足量清水、米酒、姜片、盐，按高压煲汤按键，坐等喝汤吧！

汤好了，完全不油腻不腥臊，秋天清凉润肺又滋补。是时候给家人来点时令菜色啦！

炖老鸭快速软烂的4个方法：

1、炖制老鸭时，可以去猪胰1块 ……此处隐藏182个字……苗一起煮开，然后我们把水面的血沫浮物全部去掉。之后我们把冬瓜、胡萝卜切成块，然后再另外烧锅开水

我们把准备好的鸭肉倒入其中，中火继续需要煮上30分钟，在其中加入冬瓜、胡萝卜，继续用中火煮上20分钟，转成小火继续煮30分钟，等到鸭肉、冬瓜熟烂就可以了，最后我们加入适量的盐和鸡精调味就可以了。

西洋鸭搭配上春笋，蘑菇吃也是不错的选择，需要我们准备好西洋鸭、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块，首先我们要把鸭肉洗净。沥水之后剁成小块。

然后放在烧开的水中，我们把鸭肉块焯烫一下之后，撇去其中的浮沫，这样可以去腥去油。之后把焯过水的鸭肉块沥干水分，直接放入汤煲中，倒入足量的，能够没过鸭肉块的清水之后，继续放入适量的花菇，还有已经切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

我们把酸萝卜汤料直接倒入到汤煲中，盖上盖子折合后开火，大火烧开之后换成小火继续。1-2小时之后就可以关火吃了。

西洋鸭怎么煮

西洋鸭煮粥吃是仄的选择，需要我们选择出新鲜优秀的西洋鸭，这是可以从色泽、肉质、气味等方面简单判断出来的。之后我们把鸭子洗净，然后需要切成适度大小的鸭肉块。

之后选取一块新鲜的生姜，洗净之后切成薄片备用。在锅中加入适量的清水，烧开之后我们把切好的鸭肉块直接放进去，焯水之后盛出肉块，然后倒掉锅中的水。

放在砂锅中，加入适量的水，然后把西洋鸭肉放进去，还需要加入姜片、食盐、五香粉、香醋等进行调味，用小火煮。等到鸭肉完全煮熟之后，我们再选择放入适量的胡萝卜丁和鸡精就可以了。