菌类人体能不能吸收
菌类人体能不能吸收，食用蘑菇就是菌类。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。下面看看菌类人体能不能吸收
菌类人体能不能吸收1金针菇富含大量的膳食纤维(包括几丁质，是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分)，的确不易被人体消化吸收。是故有一个称号叫作“"see you tomorrow ”，常常是怎么进去的就怎么样出来。但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。不易和不能是有区别的。至少说金针菇干菇中30%的是蛋白质，这个明显是可以被人体所消化吸收的。如果你真的“明天见”了，大概是因为你咀嚼不彻底吧。
为什么金针菇不易消化?
金针菇也叫“seeyoutomorrow”，它不易消化，不是我们的肠胃除了问题，而是因为金针菇除了含有蛋白质、碳水化合物以及丰富的维生素和微量元素外，还含有一种很多其它食物里没有的物质——真菌多糖。
1、真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱是不能伤它多少的。因此，我们的消化系统对这类物质是起不了多大作用的。
2、还有一个原因，因为金针菇口感润滑细腻，所以很多人在吃的时候很少认真咀嚼，而是像吃面条一样吸溜到嘴里，随便嚼两下便咽进肚子中，这样金针菇在我们排便的时候就会原样从肠道排出，因此金针菇留给很多人的印象就是不易消化，其实日常生活中我们吃金针菇时多细嚼慢咽下，还是可以减少“明天见”的。< ……此处隐藏2716个字……不好，抵抗力一般，以及一些年纪比较大的人都是可以多喝些菌汤的。另外高血压心脑血管疾病患者也是可以多喝菌汤。感觉到气虚头晕，贫血等等症状的人也是可以多喝菌汤的。
另外血压比较高，血脂比较高，或者患有其他动脉硬化、糖尿病等等疾病的患者，也是可以多吃的。癌症患者或者是在化疗当中的患者也是可以多吃的。菌汤适合很多人吃，基本除了对菌类过敏的人群之外，其他人都可以吃。
菌汤不能和什么一起吃
菌汤不能和鹌鹑肉一起吃，两者搭配在一起的话，可能影响颜值，让脸上长斑。鹌鹑蛋和菌类也是不能一次吃的，不仅不能发挥食物最大的营养价值，同时也有让人脸上长斑的风险。
菌汤不能和河蟹一起吃，这两种食物当中都富含维生素D成分，一起吃可能让身体中维生素D含量过高，一次两次没什么，吃的时间长了可能会引起结石的情况。
菌类不能和海鲜一起吃，野生的菌类不能和海鲜一起吃，驴肉也不能和菌类一起吃，可能会引起脑血管疾病，严重可能导致死亡。
菌类也不能和番茄一起吃，菌类会破坏掉胡萝卜素成分，让营养价值有所降低。
有人认为野生的菌类营养价值更高，注意不要吃一些陌生的菌类，尤其一些菌类色彩丰富看着颜值很高的，最好也不要去吃，也不要同时吃很多种不同的野生菌，避免吃菌中毒。要知道世界上最毒的蘑菇死亡天使蘑菇可以让食用者两天之内死亡，这不是开玩笑的事情。
