哪些蔬菜水果是高纤维
哪些蔬菜水果是高纤维？高纤维食物是指富含膳食纤维的食物,经常食用对人体健康有益。膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有着显著的健康益处。 那么哪些蔬菜水果是高纤维呢？
哪些蔬菜水果是高纤维1莴笋
莴笋含钾量丰富，有利于促进排尿，不仅对健康有利，而且还有预防肥胖的功能。
含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
红薯
红薯是世界卫生组织推荐的最佳瘦身食物。
首先红薯中含有最为丰富的膳食纤维，能抑制脂肪在你体内蓄积，尤其能防止脂肪堆积在臀部。
其次，红薯中还含有丰富的赖氨酸，这可是大米和面粉中最欠缺的营养成分。
黑木耳
黑木耳中含有的矿物质钙是肉类的30倍以上，矿物质钙不仅可以减少脂肪合成所需的酶，同时还能加速脂肪分解，促进脂肪在体内完全代谢。
而且，黑木耳的有效成分还能调节体内脂肪分布，帮你重新塑造身体曲线。
另外，黑木耳还有助于消化道排毒。
韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。
不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
芹菜
芹菜是高纤维食物，水分占整个能量的95%，由于芹 ……此处隐藏2329个字……p>过去一直以低膳食纤维来进行治疗，原因是怕膳食纤维会刺激患处，但效果不明显。使用高膳食纤维来治疗则效果显著。事实说明息肉高发与膳食纤维的摄入太少有关。
防治结石
胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关。由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分沁与循环，因而可预防胆结石的形成。
预防乳癌
流行病学发现，乳房癌的发生与膳食中高脂肪、高肉类含量，以及低食物纤维有关。这可能是体内过多的脂肪促进某些激素的合成增加，刺激乳腺细胞变异所致。而摄入高膳食纤维会使脂肪吸收减少，这些激素合成受到抑制，从而能预防乳房癌。
预防肠癌自然界中致癌物质广泛存在，不可避免地会随食物和水进入肠道。同时，有些细菌可能有合成多环烃或将硝酸盐还原为亚硝酸盐的能力。人的大肠中存在着大量的细菌，能产生多种毒物如胺、酚、氨等。
如果食物中纤维素少，粪便体积小，粘滞度增加，在肠道中停留时间长，这些毒物就会对肠壁产生毒害作用，并能像水一样通过肠壁吸收进入血液循环，进而影响全身。
食物纤维进入肠道后，可使粪便体积增大，含水量多，使毒素的浓度稀释并刺激肠蠕动，加快肠道内食縻的排空速度，缩短食品中有毒物质在肠道内滞留时间，促使胆汁酸排泄，并使粪便保持酸性，对预防大肠癌有益。
蔬菜中的纤维素在肠道中发酵产生丁酸等短链脂肪酸，促进细胞分化，可防止肠癌发生。纤维素可增加咀嚼次数，从而增加唾液分泌，而唾液是防癌抗癌的重要物质。
增加营养
膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁的浓度，能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖;而肠道中的大肠杆菌能利用纤维素合成泛酸、尼克酸、核黄素等人体不可缺少的生命物质。
