粗纤维食物有哪些蔬菜
粗纤维食物有哪些蔬菜，食物是我们生存的条件之一，在我们的生活中大部分的食物都不止是起到一个饱腹作用，不同的食物是有很多其他的功效的，以下了解粗纤维食物有哪些蔬菜。
粗纤维食物有哪些蔬菜1各种蔬菜中都含有一定量的纤维素，其中笋类蔬菜，所含有的粗纤维是比较显著的高达30~40%之间。辣椒中含有的粗纤维超过40%，因此经常吃辣椒能起到补充粗纤维的功效，同时还能使身体抗氧化。想蕨菜，菠菜，白菜，芹菜，黄豆菜，香菜，油菜，洋葱，青椒，葱，都还有一定量的粗纤维，只不过纤维含量，没有辣椒和人类蔬菜多而已。
粗纤维这种物质，对身体健康有很大的好处。据营养学研究证明，多吃含有粗纤维类的食物，能改善肠道功能，对预防便秘预防肠癌有很明显的作用。另外焩 纤维内的食物能改善血糖，可降低餐后血糖含量，对治疗预防糖尿病也有效果，同时，能降低胆固醇含量，预防心脑血管类疾病的发生率。想减肥的人也可尝试多食用粗纤维类的食物，对预防和治疗肥胖也有帮助。
既然粗纤维类的食物这么好，到底在日常生活中除了蔬菜，哪些食材含有粗纤维呢？其实像粮食，蔬菜，水果中都有，这些粗纤维可分为可溶性和不可溶性，像水果中，燕麦中，豆制品中大多数膳食纤维都是可能性的，而不可溶性的就包括粗粮，杂粮，比如有玉米，麦麸等。
通过以上的介绍，相信大家已经了解粗纤维食物有哪些蔬菜，其实大部分蔬菜中都含有，只不过含量多与少的差异，无论什么时候每天摄 ……此处隐藏1476个字……。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
4、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
6、痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
7、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
8、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
9、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
10、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
