含维生素b1高的食物有哪些
含维生素b1高的食物有哪些，维生素b1高的食物的意思就是指那些含有丰富的维生素b1，还能帮助人们治疗脚气病和多种神经炎症，所以要注意选择食物，含维生素b1高的食物有哪些。
含维生素b1高的食物有哪些11、全麦面粉
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
2、燕麦
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
3、糙米
糙米中钙的含量是白米的1、7倍，含铁量是2、75倍，烟碱素是3、2倍，维他命B1高达12倍。
4、黑米
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
5、土豆
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
含维生素B1丰富的食物有：
第一、豆类，比如黄豆、红豆、黑豆当中往往都有着非常丰富的维生素B1。
第二、动物的内脏，比如肝、心、肾，里面含有的维生素B1的量也非常可观，还有就是经常吃到的 ……此处隐藏540个字……、胚芽米等都可以补充维生素B1。
维生素 B 1 是水溶性维生素：和所有 B 族维生素一样，多余的. B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
以上这些食物种类都含有丰富的维生素B1，而且维生素B1是无法在人体内储存的，所以，介绍的这些食物应该经常吃才好。了解一些健康的饮食常识，可以让你的健康得到最好的保护。
含维生素B1的食物烹调提示
维生素B1主要生理功能是构成脱羧酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢。缺乏可引起脚气病。最好不要长期食用精米和精面，可引起维生素B1的缺乏。
维生素B1耐氧化、耐热、耐酸，但不耐碱，在室温下亦可为碱破坏。
含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类、酵母、干果、硬果、动物心、肝、脑、肾、瘦猪肉、蛋类。在人体内，主要分布于心脏、脑、肝、肾、肌肉组织等，但在体内不能大量贮存，过量摄入部分由尿排出。
含维生素B1的食物烹调提示:
1、高温长时间烹调会造成维生素B1的损失。
2、避免在碱性环境中烹调(如：在煮粥、煮豆、焯菜时不宜放碱)
3、原料先洗后切，切制好的原料不应在水中浸泡。
4、在上浆、挂糊、勾芡时，若能适当加醋，则有利于维生素B1的保存。
5、为最大限度的保护粮食中的维生素B1，淘洗大米有四忌：
(1)忌经长时间浸泡后再淘洗;
(2)忌用流动水冲洗大米;
(3)忌用温热水淘洗;
(4)忌用手搓洗。
6、若采用蒸焖的方法制米饭，捞饭后，应设法将米汤喝掉。
