常见的伪粗粮有哪些
常见的伪粗粮有哪些，近年来随着慢性病的高发，粗粮因为富含膳食纤维、维生素、矿物质等，受到人们的大力追捧。其实我们经常吃到的一些有可能是“伪粗粮”，那么常见的伪粗粮有哪些呢。
常见的伪粗粮有哪些1常见的“伪粗粮”有哪些
1、部分“全麦面包”
麦子外壳的麸皮含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、视黄醇等，对健康很有利。因此，很多养生减肥人士都会有意选择全麦面包。
但是，为了符合大众的口味，市场上卖的很多面包，主料基本还是小麦粉，全麦粉的含量可能一半都没有;如果商家再添加大量的糖、油、盐来提升口感，那热量基本和普通面包无样。
提示：购买前可以观察一下配料表，若是全麦粉排第一位，证明含量较多，相对更好。
2、部分麦片
市面上一些速溶麦片或者水果麦片，在熟制的过程中可能已经损失了很多营养，有些为了符合消费者的口味，还会添加奶精、糖精、植脂末等，其热量高，营养价值有限。
提示：在购买前，不仅要对比营养成分表，还要选择相对完整的燕麦片;另外，添加剂种类越少越好;煮熟后粘稠度越高越好。
3、部分“杂粮馒头”
现在市场上的紫米馒头、荞麦馒头、玉米馒头等层出不穷，成为很多养生人士的热衷选择之一。
专家表示，真正的粗粮馒头不仅卖相差，口感也差，现在的人一般都接受不了;现在市场上售卖的那些松软光亮的馒头其实使用的主要还 ……此处隐藏2651个字……市场上出售的那些松软光亮的馒头用的主要还是精麦粉，例如玉米加工成玉米面时，将谷胚、种皮等全部去掉，最后成型的玉米粉其实与一般面粉的差别不大，也不能再说粗粮。
4.煮过熟的粗粮
如小米、糙米等口感比较粗糙的，许多人在煮粥时喜欢煮长一点，直到糊烂，这样更容易入口。然而，长期煮粗粮反而会使其失去原本的价值。粗粮除了含有膳食纤维外，还含有淀粉。淀粉在50-60度的时候就会糊化。因此，尽管口感变得更好，但摄取后也容易使人体血糖升高。
什么人不适合吃粗粮
1.贫血
粗粮中草酸和纤维含量普遍偏高，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，同时降低蛋白质.脂肪的利用率，使贫血状况始终无法得到改善。贫血者可以选择黄豆、小米等含铁较多的粗粮。
2.肠胃功能不佳
粗粮中所含的膳食纤维对肠胃有一定的促进作用，老人、小孩或有胃病的人，粗粮会加重肠胃的负担，不宜食用。肠胃不好的人可以熬成粥适量食用；或者根据病情，间歇进食，以减轻胃肠负担。
3.青少年
青少年生长发育的黄金时期，过多的粗粮摄入会引起营养不良，甚至影响生育能力。每周食用粗粮三次以下，最好是每次50克。
4.体力劳动者
对于工作需要大量体力的人来说，饮食上需要补充大量的热量，但粗粮中的葡萄糖含量低，消化慢，吸收缓慢，极易引起能量缺乏。
5.肾病患者
粗粮中钾、含磷量较高，如作为主食大量食用，容易引起高血钾症、高血磷症。另外，粗粮所含的蛋白质大部分为非优质蛋白，人体吸收和利用不充分，食用过多会加重肾脏负担，损害肾功能。
