猪血和什么一起吃会中毒

猪血和什么一起吃会中毒

猪血和什么一起吃会中毒，猪血是生活中常见的一种食材，猪血营养丰富而且具有补血的功效，所以很多人平时都非常喜欢吃猪血这种食物，下面为大家分享猪血和什么一起吃会中毒。

1、猪血+海带：便秘

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

2、猪血+黄豆：消化不良

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

3、猪血+何首乌：身体不适

何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

另外，猪血忌与茱萸同食，也不宜与菱、杏仁同食，大家平时食用猪血时要注意了。

猪血应该怎么吃？

将猪血从市场上买回来以后要放好，不要弄得很细碎，将上面附着的少量猪毛清理干净以后放开水里烫一下，这样可以去除掉猪血带着的特有腥味。

在炒食猪血的时候要开大火，为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味，猪血和韭菜是“最佳拍档”，两者经常一起搭配着食用，最好不要单独烹调猪血。

猪血最好是每周吃一次就可以，平时也不用过分追求次数，把 ……此处隐藏528个字……p>3、把处理好的猪血直接放到锅中煮三分钟，再用水淀粉勾芡，出锅前加少量食用盐调匀再撒上适量葱花就能取出食用。制作酸辣猪血食，猪血在锅中的组织时间一定要掌握好，绝对不能让它超过三天中，因为猪血煮的时间太长，会让口感变差，会让它爽滑细嫩的口感全部消失。

吃猪血的禁忌：

猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。

猪血与海带相克：会导致便秘。

猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

忌与茱萸同食。

不宜与菱、杏仁同食。

吃猪血的好处：

1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。