酸奶哪样的好

酸奶哪样的好

酸奶哪样的好，酸奶品种千千万，看着有点眼缭乱。细心的朋友不禁起了“疑心”，喝了这么久的酸奶，喝的到底是不是真正的酸奶呢？以下分享酸奶哪样的好，一起来看看。

首先，名称和产品类别。

如果商品名称上写着“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“发酵牛奶”“酸酪乳”等名称，其实指的都是酸奶。而有的名称写着“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等往往不是真正的酸奶。如果对于名称不是很确定，可以结合“产品类别”来确认，产品类别写着“发酵乳”就是酸奶。

有的酸奶前头还额外加了两个字“固体”酸奶，很多朋友对这种酸奶非常有好感，觉得都成固体了是不是奶量一定够多、菌种一定够丰富呢？

这可真是一个美丽的误会。如果是自己制作的酸奶成固体的状态，那么说明原料奶的质量是比较优质的。

而市面上的固体酸奶大多是加入种类比较多的“增稠剂”营造的状态，最大的好处是便于运输，与质量不能划等号，消费者也不必要追求固体酸奶或老酸奶。

▍其次，配料表。

食品标签的相关规定要求，凡是添加到食品中的原料需要按照添加顺序由多到少的顺序在配料表中逐一体现出来，让消费者有充分的知情权。所以，配料表可以看出某食品是“金玉”还是“败絮”。

酸奶的`基本成分就是奶、糖和发酵菌种。有的低糖或无糖酸奶不加糖而添加甜味剂也是可以的。再此之外，有的酸奶会添加果胶、卡拉胶等增稠剂，也是可以接受的，因为酸奶 ……此处隐藏1333个字……奶哪样的好3

我觉得一款好酸奶要从以下3个方面去解读：主料、配料、糖度

主料：以生牛乳为主

大家都知道，酸奶其实就是一种酸甜口味的牛奶饮品，它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，并向牛奶中添加一些有益菌，经过发酵、冷却，最后灌装成盒装或瓶装的一种牛奶制品。

酸奶的状态，多以凝固型、搅拌型、添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。但主料依然是牛奶，所以，从主料上看，标注的是“生牛乳”，这样的酸奶会比较好，而如果标注的是“复原乳”这样的字眼，建议少买。

因为复原乳也叫还原奶，它是把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固物体比例当的乳液。通俗来说，还原奶就是用奶粉勾兑而还原而成的牛奶！

配料：越短越好

上面说了，酸奶的主料就是生牛乳和益生菌，其他配料当然是越少越好了，配料表越长，说明添加的东西越多，这于我们的健康当然是不利的了！

糖度：越低越好

原味的酸奶口感不会太讨人喜欢，尤其是小孩子，都喜欢喝一些甜的东西，要想甜味浓一些，就要加入糖分来进行增甜，于是各种口味的酸奶就应邀而生了，什么草莓味酸奶、蓝莓味酸奶等等，以此来吸引小孩子的注意力！

如果是真正加入草莓、蓝莓这些果粒，那倒还好，最让人担心的是，加入的是那些化学添加剂之类的东西，经常喝这样的酸奶，对身体发育是不好的哦！如果真喜欢这样的口味，那还不如自己买一些真正的水果回来，添回到酸奶里一起吃，既健康又营养！

所以，我觉得选酸奶，最好要选择那种主料最好是只有生牛乳+益生菌的，配料表越短越好，糖度越低越好的酸奶！