食物纤维的作用是什么

食物纤维的作用是什么

食物纤维的作用是什么，平时最好是需要多吃食物纤维的东西的，食物纤维在天然食品成分中具有独特功能，这种独特功能是许多组成食物纤维的多糖聚合体造成的。水果、蔬菜和豆类中的多糖聚合体，下面看看食物纤维的作用是什么。

食物中摄入的纤维通常是食物纤维，是指不能被消化酶消化，但能在大肠被发酵的非淀粉多糖和木质素。由于食物纤维不能被人体吸收，因此最主要的作用是其经过消化道时刺激胃肠蠕动、改善胃肠道菌群而促进消化。

食物纤维主要存在于植物性食物，如水果、蔬菜等，其包括纤维状碳水化合物(纤维素)、基料碳水化合物(果胶类物质、半纤维素和果胶类化合物等)及填充状化合物(木质素)三个部分。其中果胶类物质、果胶类化合物等水溶性食物纤维可在大肠中被分解作为肠内益生菌的养料。

起到改善胃肠道菌群的作用，也可使肠内的粪便保持一定水分使其软化而更易排出。而纤维素、半纤维及木质素等水不溶性食物纤维被发酵分解的较少，更多的是作为异物刺激胃肠蠕动，以增加胃动力，起到促进消化的作用。

由于食物纤维不被人体消化吸收，所以在胃肠道中存在的时间较长，适量食物纤维有助于促进消化。但若是过多食物纤维会加重胃肠道负担，继而引起胃胀、胃疼等消化道不良症状，尤其是消化功能较弱者，更应少食含食物纤维丰富的食物。

食物纤维是人体非常重要的一种营养素，从它的理化特征来说，它有吸收水分、膨胀的作用、能增 ……此处隐藏1486个字……度。

6、保护口腔

现代人由于进食的食物越来越精，越来越软，使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。而增加食物中的纤维素，则可以增加使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，涮除牙缝内的污垢，并可锻炼牙床，长期下去，会使口腔得到保健，功能得以改善。

7、促进减肥

纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取;同时食物纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。

8、吸收毒素

食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎;吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。

9、医治息肉

现在，肠息肉的罹患者相应多起来了。尤其是发达国家，几乎四分之一的成人患此病。过去一直以低食物纤维来进行治疗，原因是怕食物纤维会刺激患处，但效果不明显。近年来，使用高食物纤维来治疗则效果显着。事实说明息肉高发与食物纤维的摄入太少有关。

10、预防乳癌

流行病学发现，乳房癌的发生与食物中高脂肪、高肉类含量，以及低食物纤维有关。这可能是体内过多的脂肪促进某些激素的合成增加，刺激乳腺细胞变异所致。而摄入高食物纤维会使脂肪吸收减少，这些激素合成受到抑制，从而能预防乳房癌。