含维生素b2有哪些食物和水果蔬菜

含维生素b2有哪些食物和水果蔬菜

含维生素b2有哪些食物和水果蔬菜？我们生活中有很多的蔬菜水果中含有丰富的维生素，维生素是对我们身体有利的营养物质，那么含维生素b2有哪些食物和水果蔬菜呢？

1、芹菜

很多人不知道含维生素b2的蔬菜和水果有哪些，芹菜中就含有丰富的维生素b2，芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，它的茎叶中含有蛋白质、钙、碳水化合物、铁、膳食纤维等多种营养成分。

2、茄子

茄子又被称为矮瓜、白茄，属于茄科直立草本植物，每年4月或8～9月成熟，它的果实外皮呈紫色，果肉呈白色或淡绿色，食用价值很高。平时适量的食用茄子有降低高血脂、高血压的功效，还能辅助治疗慢性胃炎。

含维生素b2的水果

1、橙子

橙子又被称为金环、黄果，属于芸香科植物，每年10～11成熟，它的果肉中含有大量的汁水，口感很酸甜。橙子的果肉中含有大量的维生素B2、柠檬酸、橙皮甙、维生素P，适量的食用有软化血管，预防胆囊疾病的功效。

2、香蕉

香蕉又被称为金焦，属于芭蕉科植物，每年可以成熟多次，香蕉的.果肉和果皮都为黄色，它的果肉很软，食用口感很佳。香蕉中含有胡萝卜、维生素B2、膳食纤维、烟酸、硫胺素等营养成分，适量的食用有防治便秘的功效。

维生素b2的水果和蔬菜有鸡蛋黄、动物肝脏、泥鳅、红萝卜、西兰花、平菇、鱼、四季豆、莴笋、橘子、海菜、大豆、苹果、番茄、桔子、香蕉、红提、梨、核桃仁、板栗、弥猴桃等。

维生素B2，又叫核黄素，是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。

维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多，谷类和一般蔬菜含量较少。

因此，为了充分满足机体的要求，除了尽可能利用动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外，应该多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和粗米粗面，并采用各种措施，尽量减少维生素B2在食物烹调、储藏过程之中的损失。

扩展资料：

维生素b2对于成人，平均需要量与参考摄入量数值应定为1.3与1.6毫克/天；对于7~11月大的婴儿，足够摄入量定为0.4毫克/天；

对于1~17岁的儿童与青少年，平均需要量为0.5~1.4毫克/天，参考摄入量为0.6~1.6毫克/天；对于孕妇与泌乳期妇女，考虑到胎儿摄取以及胎盘累积或者经由母乳流失的因素，参考摄入量为1.9~2.0毫克/天。