牛奶可以补充什么营养

牛奶可以补充什么营养

牛奶可以补充什么营养，牛奶的营养价值很高，是补钙的佳品，种类繁多而且价格能够为大众所接受，很多人平常都有每天喝牛奶的习惯，它还非常适合儿童以及体质虚弱的人，那么牛奶可以补充什么营养呢？

1、牛奶含丰富蛋白质

蛋白质室是构成人体头发、皮肤、指甲、肌肉、器官、细胞、神经、骨骼、大脑组织、荷尔蒙、抗体，并决定遗传

基因的基本成分，是需求量最多的养分。

牛奶中蛋白质的含量3.3g/100g，而且主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20

多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、牛奶中含丰富的脂肪

脂肪是人体内能量的一个重要来源，同时也是人体必须元素的运输载体，还能为人体提供一些必须的脂肪酸。

牛奶中脂肪的含量为4g/100g，其中主要是乳脂肪，这类脂肪的消化率极高，在95%以上，而切乳脂肪中还含有大量的脂溶性维生素。

3、牛奶中含丰富的碳水化合物

碳水化合物中的一些成分是唯一不经过转化能直接被机体利用的物质，而且人体的主要能量来源就是碳水化合物，还能促进胃肠道中益生菌的生长。

牛奶中碳水化合物的含量为5g/100g，其中主要是乳糖和半乳糖，这类糖是人体最容易消化和吸收的糖类，能直接为机体功能。

4、牛奶中含有丰 ……此处隐藏1496个字……牛奶能预防动脉硬化;

12、牛奶含钙高，吸收好;

13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。

含有优质的蛋白质

牛奶所含蛋白质为优质蛋白质，其含量为3.3%。从数字上看虽然不多，但牛奶蛋白质是完全蛋白质，它含有人体所必需的8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸极为丰富。牛奶蛋白质中40%为乳酪蛋白，其乳清蛋白含硫量的比例与鸡蛋清相当。牛奶蛋白质的生理价值仅次于鸡蛋，并且消化吸收率高达97%。

含有4%的脂肪

牛奶中含有4%的脂肪。其脂肪颗粒小，呈高度分散状态，是一种消化吸收率很高的脂肪。这种脂肪由较多的低碳链和不饱和脂肪酸组成，如亚油酸等，而且胆固醇含量很低，每100克中仅含胆固醇13毫克，属低胆固醇食品。

含有丰富的钙

牛奶含有丰富的钙。每100克牛奶含钙120毫克、磷93毫克，它是食物中钙的最好来源，含钙量居食品之首。如果每天喝半升牛奶，可提供人体钙需要量的40%。

含有多种维生素

牛奶含有多种维生素。主要含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。如果每天喝半升牛奶，可满足人体对维生素A14%的需求量和大部分B族维生素的需求。

含有近5%的乳糖

牛奶中含有将近5%的乳糖。乳糖在消化道内分解成葡萄糖和半乳糖，是最易被人体吸收的单糖类。