猪血和什么不能一起吃

猪血和什么不能一起吃

猪血和什么不能一起吃，我们知道 猪血是一种猪身体中血液凝集之后的制品,营养比较丰富,在有雾霾的季节可以食用一些猪血,一般人群均可食用。那么猪血和什么不能一起吃？

猪血

猪血又名血豆腐。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰、硒、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、卵磷脂等。尤以蛋白质及铁的含量丰富。

1、医用效能

猪血性平，味咸。具有补血生血之功效。因其含有丰富的铁和卵磷脂，适宜老年人、孕妇及儿童食用。

2、食用搭配

猪血与菠菜搭配，菠菜中的维生素C、胡萝卜素，有养血止血，敛阴润燥功能；猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，有养血止血，敛阴润燥功能。适合血虚肠燥、贫血及出血等患者食用。

3、食用禁忌

忌食病死猪的血。因病死猪的血里含有大量的'致病菌及毒素，食后可引起中毒，甚至感染疾病。

4、食物相克

(1)猪血与海带：二者搭配会引起便秘。

(2)猪血与黄豆。

5、食药相克

(1)猪血与何首乌：《本草纲目》记载：“何首乌、地黄忌一切血、葱、蒜、萝卜。”猪血中含有较多的铁，而何首乌含有较多的有机酸及鞣质，能与铁反应生成沉淀物，造成猪血的营养成分及何首乌的药效降低，二者同食还会引起 ……此处隐藏460个字……>

防治缺铁性贫血

因为猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在的,非常容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段儿童及孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血之菜肴哦,能防治缺铁性贫血,并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

猪血的搭配很重要，但是猪血应该不适当和一下这几种食物搭配。

1、首先猪血不能与黄豆同吃，不然会导致消化不良。

2、海带也不能和猪血同吃，以免造成便秘。

3、还有一些中药也是不能和猪血一起吃的，例如谨记不能与茱萸同吃，不能和杏仁一起吃，因为猪血本身就是一种中药，如果猪血与上面的药材搭配，很难预测后面会出现的后果。因为猪血含有相当丰富的营养物质，所以我们在烹饪猪血的时候应该快速，忌高温长时间的烹饪。

除不能与一些食物进行搭配之外，一些人群也不易过多食用猪血。严重肝肾功能障碍患者以及血液疾病患者不应该吃猪血，而贫血以及需要铁质的特殊时期人群应该多吃一点，正常人一个星期应该以不多于两次为宜。

猪血的好处

好处一、含铁量高

猪血的组成成分与人体的血液仿似度最高，因此多食用猪血，能够很好的补充铁质，而且猪血的铁质都是人体所需要的形态，能够被人体直接吸收利用，对于孕妇、女性还有儿童来说，猪血都是补身的良品。贫血者也应该多吃。

好处二、丰富的维生素

猪血之中含有丰富的维生素，本身便是猪血之中自带而来的，特别是维生素K，以及微量元素，是预防疾病，提防癌症的首选食物之一。而且是其他食材都难以提供的营养素。

好处三、预防老年痴呆