生滚粥的做法大全
生滚粥的做法大全，在我们的日常生活中其实大家都知道，食物是我们生活的根本，但很多的食物也都是需要一定的保存技巧才能长时间的储存起来，以下生滚粥的做法大全。
生滚粥的做法大全1食材
大米 200克
猪里脊肉 100克
生菜 100克
菜籽油 少许
精盐 适量
步骤/方法
猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用
大米洗净，加开水开始煮粥
粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底
生菜洗净，切宽段
等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后，加入生菜，关火，均匀起锅，喜欢鸡蛋的可以加入一个鸡蛋
生滚粥的做法大全2窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法。
全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或 ……此处隐藏996个字……
1、 所谓生滚粥，即是粥底加入其它生的原料进行煮制。其它广东生滚粥的做法基本一样，只要按照难熟的原料先放，易熟的原料后放的原则就行了。
2、 生滚粥如果用沙锅煮，直接用沙锅上的话，保持温度时间更长，吃起来另有一番风味，制作方法一样。
3、 生滚粥的肉料处理一般切片，用盐、味精、糖、湿生粉、小许生油腌15分钟以上。
菜心鱼片粥
01）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，
02）菜心洗净，切小段备用，茎和叶分开，先煮茎最后入鱼片的时侯再放入叶。
03）鱼段起飞燕片，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝，植物油腌十五分钟
04）先放入红枣煮片刻，再放入菜茎煮1分钟，后放入菜叶，转小火放入鱼片，把鱼片烫至转白色起锅，撒上葱花，白胡椒粉。
香菇滑鸡粥
1）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，
02）香菇用温水泡发，在上面割出十字花，
03）嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟
04）先放入红枣及香菇煮片刻，，再放入腌好的鸡肉，煮2-3分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉起锅，撒上葱花，白胡椒粉。
生菜排骨粥
01）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，
02）生菜洗净，切丝备用
03）排骨斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分 04）先放入红枣煮片刻，，再放入腌好的排骨，煮3-5分钟，至排骨转白色，熄火让余热烫熟排骨起锅，撒上生菜丝，葱花，白胡椒粉
