蛋糕的做法新手
蛋糕的做法新手，在我们的日常生活中其实大家都知道，食物是我们生活的根本，但很多的食物也都是需要一定的保存技巧才能长时间的储存起来，很多人也都会自己制作美食，以下蛋糕的做法新手。
蛋糕的做法新手1准备食材：普通面粉160g，牛奶150ml，糖60g，油60g，酵母2g，食用醋（白醋也可以），蜜枣，葡萄干（爱吃的干果都可以的）
第一步：处理蛋清，蛋黄。鸡蛋打入碗中，蛋清，蛋黄分别放两个碗中。蛋黄中加入60克食用油，150g牛奶，搅拌打散。
再往碗中筛入160克普通面粉，用铲子翻拌均匀，翻拌至面粉无颗粒备用，铲子提起细腻，丝滑就可以(
这一步一定要是翻拌，不要搅拌，搅拌容易使面粉上劲，做出的蛋糕口感不嫩）
处理蛋清。
碗中加入几滴醋（白醋，香醋都可以，不要太多），起到去腥，也有助于发酵，加入准备好的60克白糖，白糖分3次加入，蛋清用电动打蛋器快速打发至有大泡泡时加入第一次白糖，继续快速打发，搅至蛋白有细腻感时，再次加入白糖，再次快速打发至蛋白有层次感，加入剩下的白糖，搅拌至蛋白霜从碗中不能倒出为止，蛋白霜就做好了。
步骤22、轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡
步骤23、放入烤箱中层，我家是三层的烤箱1??预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。2??预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。低温烘烤会减少回缩的程度。大家可以尝试一下
步骤24、烤制中
步骤25、快要好咯
步骤26、出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！
步骤27、质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕
步骤28、今年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！
步骤29、生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的
步骤30、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
纸杯蛋糕的烹饪技巧
这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
