烘焙入门先学做什么

烘焙入门先学做什么

烘焙入门先学做什么？随着人们的生活水平质量有所提高，越来越多的人喜欢吃烘焙食品，也喜欢做烘焙食品，而且有些食品做法简单，但是初学者肯定要从入门开始，那么烘焙入门先学做什么呢？

一般新手玩烘焙最开始都是从做简易的曲奇饼干开始的，为什么呢？因为：

1、制作比较省时间，准备材料、制作、烘烤大约花费1小时不到，对比其它的作品已经是时间花的最少的了。

2、曲奇饼干的制作比较省力，基本就是简单的混合造型，成功率高。

3、还很省钱哦，不需要多余的模具和工具材料。

那么，想要制作出省时省力还省钱但是却灰常好吃的曲奇饼干，要做好哪些准备呢？

首先呢，你得有一台烤箱，并且对它了如指掌，要比理解自己更要了解它（开玩笑的哈）。

因为不同的烤箱其性能也是不一样的，就算是同一款烤箱，由于生产、安装的的差异也会导致两者之间有细微的差别。

所以对于自己的烤箱要了解清楚在烘烤时火力是否均匀，温度是否精确，是偏高了还是偏低了，了解清楚了才能对照食谱来进行调节。

注意了，食谱也不是万能的哦，因为食谱也是别人按照自己的烤箱温度来写的，所以他的温度是否准确呢，这个就不得而知了，反正就做个参考作用吧。

因为饼干一般都比较小巧，比较容易熟，所以放的位置一般都是 ……此处隐藏2227个字……p>3、果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

4、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀

6、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可

四、面包布丁

原料：吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片

1、牛奶和淡奶油混合

2、加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右

3、吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液

4、将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛

5、过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片

6、入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可

五、家庭版小桃酥

原料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克(植物油均可)，鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺

1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀

4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团

5、取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟

6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可