野生荠菜吃了有什么作用

野生荠菜吃了有什么作用

野生荠菜吃了有什么作用，荠菜是一种非常常见的食材，益处也很多，营养价值也很高，但是也会有一些副作用，所以一定要买新鲜的荠菜，然后学会避免这些不良影响。但是你知道野生荠菜吃了有什么作用吗？

野生荠菜的营养价值

据研究表明每一百克的荠菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等物质，且含量比一般的蔬菜都要高。其中维生素的含量更为丰富，胡萝卜素的含量可以与胡萝卜媲美，维生素C的含量也要远高于西红柿，是一种很好的抗癌食材。

野生荠菜的功效

1、野生荠菜重含有比较丰富的荠菜酸，能够有效的缩短出血的时间，从而能起到快速止血的作用。

2、野生荠菜中含有丰富的乙酰胆碱、季铵化合物等能很好的治疗高血压，还能有效的降低血液、胆固醇和甘油三酯的含量。

3、野生荠菜中含有大量的维生素C，能有效的抑制一些癌物质在消化系统中生成，因此有预防癌症的作用。

4、野生荠菜中含有比较丰富的胡萝卜素，有很好的明目效果，对于一些干眼病、夜盲症有很好的缓解效果。

5、野生荠菜中有大量的粗纤维，能很好的促进肠胃蠕动，从而能达到促进身体排泄的功效，有助于增进身体代谢，比较适合减肥适合吃。

6、野生荠菜有强健筋骨、消炎的功效。

如何分辨野生荠菜

1、卖相：从市场的售卖的荠菜品种可以看出大棚野菜的卖相比较好，而且比 ……此处隐藏851个字……,时间过长会破坏它的营养成分,还会使颜色变黄。

三是荠菜可以宽肠通便,所以不能吃太多。

四是体质偏弱,不适合多吃荠菜。

推荐:制作荠菜时,可以不加蒜、姜、料酒等佐料,以免破坏荠菜本身的香味。

4、是荠菜的营养价值

古代人把荠菜称为“灵丹草”,是“天然珍品”。一些专家指出,荠菜是一种深受人们喜爱的野菜,并非偶然。据现代科学分析,荠菜不但味道鲜美,营养丰富,还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等多种元素。

荠菜蛋白质、钙、维生素C特别高,钙含量比豆腐高,胡萝卜素含量和胡萝卜相当。荠菜之所以成为最美味的野菜,是因为它含有大量的11种氨基酸。

荠菜中富含胡萝卜素,因是维生素A原,是治疗干眼症和夜盲的好食物。

止血。荸荠中含有荸荠酸,具有止血的功效,能缩短出血和凝血时间;荸荠中还含有香草素,可降低毛细血管的通透性,治疗毛细血管出血出血。

血脂及血压下降。荸荠中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物,它们不仅可以降低胆固醇和甘油三酯,而且可以降低低血压。

抗炎药物。荠菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、提高人体内维生素C含量的作用,同时还具有抗病毒、防止冻伤、抑制眼晶体醛类还原酶等作用,对糖尿病性白内障患者有很好的疗效。

癌症控制。二在荠菜中发现硫酚硫酮,具有抗肿瘤作用。

芹菜中含有丰富的维生素C,可以阻止硝酸盐和亚硝酸盐转化为消化道致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。