西瓜为什么是蔬菜

西瓜为什么是蔬菜

西瓜为什么是蔬菜？相信大家都西瓜并不陌生，很多人喜欢在夏季的时候吃上一口甜美的西瓜，对于西瓜是水果还是蔬菜很多人一直都在争论。现在为大家分享西瓜为什么是蔬菜的相关内容。

西瓜是水果还是蔬菜一直都有很大争议。人们对于水果的定义是开花后结出果实，果实里面含有种子的植物称为水果，而西瓜能满足这个定义，应属于水果。而对蔬菜的定义是一年生的草本植物结出的果实是蔬菜，西瓜也可符合这个定义，这样就将其划分为蔬菜了，因此才争论不休的。西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的 西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

为什么说西瓜是蔬菜

西瓜是蔬菜还是水果在近几年引起了很大的争论，有人认为西瓜是水果，也有人认为西瓜是蔬菜。我们先来看看我国植物学家对水果的定义吧！我国的植物学家将开花后结出果实，并且果实中含有种子的植物定义为水果。从这个定义上来讲，西瓜应该属于水果。但是还有的说法是 ……此处隐藏967个字……的葡萄，其水分含量只有80%多。

西瓜的营养价值

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。

西瓜的作用与功效

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。

西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。

并且，西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。也可以在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。

西瓜全身是宝，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。此外，西瓜子也颇具药用价值，有清肺润肠、和中止渴等作用。