普通泡茶的步骤
普通泡茶的步骤,中国很多地方都有浓厚的茶文化,泡茶是整个茶文化中的重要组成部分,所以喜欢茶的朋友,学会泡茶很重要。那么,以下掌握普通泡茶的步骤及相关内容。
普通泡茶的步骤1正确的泡茶七个步骤
第一步:烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
第二步:置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三步:高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉(洗茶)。
第四步:低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步:分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
煮茶的忌讳有什么
1、用保温杯泡茶
许多人喜爱用保温杯泡茶,觉得那样茶叶茶能够长期隔热保温。我觉得这种行为是不正确的。
荼叶中带有很多的茶多酚、单宁、芳香油和复合维生素,适合用80摄氏度上下的水冲调。保温水杯有隔热保温作用,要是用保温杯泡茶,荼叶长期侵泡在高溫、控温的水里,荼叶中的茶多酚、单宁等化学物质会很多浸取,使茶叶茶色调浓厚、味儿苦味。因为溫度始终维持很高,荼叶中的芳香油会迅速散掉,降低了茶叶茶需有的香气。
除此之外,因为胡萝卜素不耐热,长期高溫侵泡会将其很多毁坏,减少了茶的营养成分。并且,长期的高溫侵泡会使荼叶中的有害物增加,要是长期性食用这类茶,非常容易引起消化道、内分泌系统、中枢神经系统和造血功能系统软件等层面的多种多样病症,伤害身心健康。因而,不适合用保温杯泡茶。
2、用开水煮茶
许多人习惯性用刚煮沸的开水来冲调荼叶,我觉得那样做是有问题的。由于用开水煮茶会毁坏荼叶中的许多营养元素。比如,荼叶中的胡萝卜素C和类黄酮等营养元素,在温度超出80摄氏度时就会被很多毁坏,进而大大的降低了茶的滋润健康保健作用。并且温度过高还会使鞣酸、咖啡碱等化学物质溶有过多,使茶含有苦涩味,并会使茶的香味儿迅速消退。
除此之外,用开水煮茶还会把荼叶中的有害物很多浸取,对身体健康非常不良影响。