鹅汤有什么营养价值
鹅汤有什么营养价值，说起鹅肉，相信很多人都会垂涎三尺，鹅是生活中常见的家禽，营养十分丰富，很多人喜欢吃，是中医食疗的好原料，能够为我们提供优质的营养价值。以下了解鹅汤有什么营养价值
鹅汤有什么营养价值1鹅汤的营养价值及功效
鹅肉中富含优质蛋白及各种人体所需的氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质成分，因此鹅汤食用后，可以为机体充分补充能量，维持机体正常的生理代谢。
而且中医认为，鹅肉性味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老的功效，因此鹅汤食用后，对于四肢无力、消瘦乏力、面色苍白、精神倦怠、恶心、呕吐、少食、虚瀛、消渴等不适都可以起到缓解作用，十分适宜一些身体虚弱、气血不足、营养不良的人群食用。
鹅汤的嘌呤含量高吗
中等含量。
营养学认为，100克食物中嘌呤的含量在50毫克以下，属于低嘌呤食物，嘌呤含量在50-150毫克，属于中等嘌呤含量的食物，嘌呤含量在150毫克以上，则属于高嘌呤含量的食物。而鹅肉中的嘌呤含量经过计算，在50-150克之间，因此鹅汤不属于嘌呤含量食物，也不属于低嘌呤含量食物，而是属于中等嘌呤含量的食物。
鹅肉和什么一起煲汤最有营养
根据自身喜好选择即可。
鹅肉的营养价值本来就很丰富了，而且人体需要的六大营养素：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和矿物质都有覆盖到，因此鹅肉煲汤在选择材 ……此处隐藏1519个字……
制作指导：山药清炖老鹅汤『皖北风味』
『一』 鹅洗净，沥干水分，剁成大块；
『二』冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
『三』捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质；
『四』洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
『五』撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
『六』加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
『七』炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒适量枸杞。把鹅血放进去一起煮会更好吃。
制作指导：萝卜清炖老鹅汤『扬州风味』
『一』鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水
『二』白萝卜一根
『三』油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，萝卜（不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦）稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦。微辣鹅汤就做好了，味道超级棒！把鹅血放进去一起煮会更好吃。
制作指导：清汤罗勒炖鹅『湖南风味』
用料
主料鹅 半只
辅料罗勒 4片盐8克大料5克胡椒 10克水适量
『一』将大鹅切块洗净放入锅中加入水
『二』加入盐、八角，胡椒、罗勒
『三』 炖40分钟就出锅好了，把鹅血放进去一起煮会更好吃。
以上三种都是我自己做鹅肉的心得，现在分享给你，希望能帮到你。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
