鸡蛋早饭做法大全

鸡蛋早饭做法大全

鸡蛋早饭做法大全，鸡蛋是我们日常生活必备的食物，因为含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质对于小孩的生长发育至关重要,有益于身体合成免疫球蛋白,下面是鸡蛋早饭做法大全。

　　鸡蛋早饭做法大全1

香蕉摊蛋的做法

香蕉用你自己喜欢的方法碾成泥状。我喜欢用保鲜膜包着然后用手或擀面杖蹂躏，总之把它搞成泥就可以了。

如果喜欢成品有些颗粒状的口感可以不用碾得特别细（但要注意碾得越精细后面越容易成规则饼状哈，不过不用怕，有铲子怎么都会hold住的！）

鸡蛋打散

加入之前碾好的香蕉泥

充分搅拌均匀

平底锅小火加热，待锅热之后，再往里舀蛋糊。淋下去的蛋糊因为没有面粉所以开始扩散的面积比较大比较不规则，喜欢吃薄的的就不用理它的形状了。

喜欢有一定厚度的在小火加热的同时，用铲子把蛋糊往中间拢，堆出自己喜欢的厚度。

上面也差不多开始凝固了就翻个面再来个几秒钟

重复直至用完蛋糊！趁热直接吃！夹香蕉！夹果酱！花生酱！或者冷了淋个酸奶！混搭来个parfait！随意！爱怎么吃怎么吃！

小贴士

1、要等锅热后再舀蛋糊。因为锅热后，蛋糊一下去底部就很容易熟，方便后面定型。

2、一定记住全程都是小火。如果你的`锅不粘性能不好，就涂抹薄薄的一层油来煎也可以。

3、不喜欢成饼状或者这样慢慢摊的，用微波炉或者蒸锅做成香蕉蒸蛋也可以，用烤箱做个香蕉烤蛋也行，都很方便。

4、喜欢甜度高的自己额外适量添加糖。

　　鸡蛋早饭做法大全2

披萨蛋（快速早餐）的做法

青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用

2只打成蛋液，加入少许盐

打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。

大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。

然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。

盖上盖子小火闷2-3分钟。

打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。

盛起享用哟

小贴士

1、打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。

2、锅盖最好用透明的，闷的过程中有时蛋会胀起，注意调整时间。

3、家里的早餐芝士用完了所以改用了马苏里拉芝士，喜欢拉丝感的朋友可以用马苏里拉的芝士。

　　鸡蛋早饭做法大全3

完美水波蛋的做法

最好选用新鲜的鸡蛋，这样蛋白比较粘稠，煮的时候比较不容易散，形状就好看，絮状物就少，把鸡蛋磕在碗里备用

选一个深点的锅，水多一点，煮沸

烧水的时候准备白醋，白醋要多一点，占水的比例的1/6左右，白醋的加入可以让蛋白尽快凝固，这样蛋白可以包裹住蛋黄，整个鸡蛋才不至于煮散掉

水开后

水开后，倒入白醋，拿一个勺子或者筷子在水中间不停的打一个漩涡，然后关火

在关火后立即把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形

此时不开火，让鸡蛋在水里用余温慢慢成型大概需要3分钟，如果是冬天水凉的快，在蛋白成形以后，用尽可能小的火，加热一分钟左右，即可用漏勺捞出鸡蛋，动作一定要小心，不要戳破蛋黄

表面上漂浮的鸡蛋絮扔掉，然后轻轻的冲掉表面的白醋，完美的水波蛋就完成了！