藕能和香菇一起吃吗
藕能和香菇一起吃吗，生活中有各种各样的食材可以做成美食，研发新的口感，大厨们经常把不同食材放在一起，做出新的口感美味，要注意食材与食材之间的特性，看看藕能和香菇一起吃吗。
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1、可以一起吃的
莲藕和香菇是可以一起吃的，这两种食材都是我们平时很常见的食材，一起烹调食用或者同时食用的情况时常会有，同食并不会对人体产生不利的影响，而且这两种食物均含有丰富的营养，一起食用对人体还会有一些好处。因此大家是可以放心食用的。
2、莲藕食用须知
莲藕一般有生吃和熟食这两种食用方式，莲藕熟食性温，具有补益脾胃，益血，生肌等功效。而生莲藕具有清热生津，凉血止血等功效，但是莲藕生时性凉，食用会有碍脾胃，所以脾胃消化功能较低以及大便溏泄的人不适宜生吃，同时产妇也尽量是在生产后的一到两周后再吃藕比较好。
3、香菇食用须知
香菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及矿物质，能够提高机体的免疫功能，同时香菇还能够预防动脉硬化、肝硬化等疾病，这是因为香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质具有降血压、降胆固醇以及降血脂的作用。但是需要注意的是，脾胃寒湿气滞或者有皮肤瘙痒病的患者不适宜食用香菇。
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粉藕和脆藕的`区别
分辨粉藕和脆藕很简单，外观上来说：一般皮白白胖胖、粗短的莲藕口感相对脆一些。瘦瘦长长的、皮颜色暗些的口感粉糯。也可以说，看着是梢子的是脆藕，中间的几节是粉藕。多用作煨汤、炖汤等。
也可以说，同一节藕，梢子是脆藕，中间的几节是粉藕，正中间长的藕，肥扁粗壮，淀粉含量高，吃起来比较粉。藕梢子和短短的侧枝小藕节都是还在生长中的藕，因此吃起来比较脆。多用作凉拌、清炒等。
横截面上粉藕和脆藕的区别：如果起开之后藕丝较多的多是脆藕，反之则是粉藕，且孔是瘪瘪的不是正圆。小孔的数量上也有少许差异，一般粉藕有11个，脆藕9个。
粉藕和脆藕怎么选？此外同品种的藕，在时间上对其粉的性质也有影响，其性质在成熟后才凸显出来的，一般过了农历的七月份的藕会相对更粉一些，产地最好一致。
莲藕是生活中常见的水生食材，最常见的做法莫过于莲藕排骨汤了，但是炖汤也有讲究，大家都会选择粉藕来进行炖汤，粉藕和脆藕怎么选?藕的营养价值很高，一直以来深受大家喜欢
藕如何保鲜
藕是日常饮食中非常常见的食材，但是它是一种极南储存的食品，容易变色，变质。
莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，重量也不发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达1个月（室温条件下）。现将此技术的要点介绍如下：
将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。
莲藕容易变色，主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先浸在0.8%-1.5%的食盐溶液内至藕体稍发软，取出；再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸40分钟。
脱去水分的莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜的过程中，其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机（在脱水机的内胆用布或橡皮作衬垫，以免莲藕受到机械擦伤）将其明水脱去即可，以防在包装袋内出现水珠。
莲藕的褐变主要为酶促褐变。为避免发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装，每袋的容量可根据市场的需要，按1-5千克分装，井抽真空密封。
莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。莲藕最佳贮藏温度为5摄氏度，在此温度下，经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3-4个月。
但不能低于5摄氏度，在5摄氏度以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值。我国的南藕北运过程中经常发生这样的现象。造成很大的经济损失，须小心对待。
