为什么土豆是优质碳水
为什么土豆是优质碳水，经常锻炼的人都会常常挂在嘴边的碳水，其实很多人不是很了解，碳水也是有分别出优质的碳水和普通的碳水的，那以下是关于为什么土豆是优质碳水。
为什么土豆是优质碳水1优质碳水中的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
优质碳水推荐
1、藜麦
半杯有调理作用的藜麦，其热量含量是111kcal，糖类含量是20g，而食物纤维含量是2.5g。要说藜麦的特别之处，就是他可以增加脂肪含量少的肌肉。要想燃烧脂肪就必须要增加肌肉数量。
而藜麦中含有组成蛋白质，增加肌肉数量帮助燃脂的9种必要氨基酸。另外，藜麦当中还含有动物性蛋白质，却不含对身体不利的饱和脂肪酸。由于饱腹感持续较久，抵饿而出名，可以有效防止进食过量，抵抗零食的诱惑。
2、糙米
糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。在日本，食用糙米是一种十分流行的减肥方法。据了解，食用糙米后，人体的.血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。
此外，糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层，这部分含有大量帮助减肥的食物纤维，不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效，还可改善便秘，促进新陈代谢。
3、燕麦 ……此处隐藏1155个字……收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
在我们日常饮食里 富含碳水化合物的是食物有:大米饭，炒饭，米粉，面条，馒头，包子，饺子，其他面制品，土豆，以上食物主要是富含淀粉。还有一类是：各种蛋糕/甜品，和各种饮料/奶茶/咖啡等。
这类食物除了淀粉外，很含有大量“添加糖”（也是糖也归属于碳水）。最后还有一类 是豆类和全谷物。比如，绿豆 红豆 黑豆 糙米 燕麦 荞麦等。这类食物含有淀粉外，还富含 膳食纤维。在日常饮食里 建议最好戒掉各种糖饮料 限制面/米等精粮的摄入 多多摄入豆类。
为什么土豆是优质碳水3优质碳水和普通碳水的区别
1、元素组成不同、优质碳水组成较复杂（如淀粉和纤维），是由糖单元链条结合构成的；普通碳水化合物如糖类，是由单或双糖单元组成的。
2、食物种类不同、优质碳水主要包括谷物类或由谷物类加工而成的食品，如面包、谷物和意大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的淀粉；普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，这些物质里面都含有简单碳水化合物。人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
3、食用量不同、对于优质碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包），因为这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。对于普通碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的，但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量，对健康有害。
