植物优质蛋白质食物有哪些

植物优质蛋白质食物有哪些

植物优质蛋白质食物有哪些，人体当中每一个细胞的组成都与蛋白质有着关系，蛋白质和我们的生命息息相关，生活中应该常吃含有优质蛋白的食物，以下分享植物优质蛋白质食物有哪些。

　　植物优质蛋白质食物有哪些1

1、大豆

大豆（黄豆）是良好的植物蛋白质来源，并且含有高水平的钙和铁，是良好的乳制品的替代品。大豆制成的豆腐每半杯还有10g蛋白质

2、扁豆

扁豆包括红扁豆和绿扁豆都含有丰富的蛋白质、纤维还包括铁和钾。每半杯含有8.84g蛋白质。

3、鹰嘴豆

鹰嘴豆可以生食也可以制熟食用，也可制作成鹰嘴豆酱。每半杯含有7.25蛋白质。

4、花生

含有有益健康的脂肪，可以改善心脏健康。每半杯含有20.5g蛋白质。

5、杏仁

不仅蛋白质丰富，还富含维生素E，可以保健眼睛和皮肤。每半杯含有16.5克蛋白质。

6、螺旋藻

是一种蓝藻或绿藻，每2汤匙含有约8g蛋白质。并富含丰富的铁、B族维生素（但不包括B-12）和锰。

螺旋藻可以制成粉末洒在零食或果汁上，以增加蛋白质含量。

7、藜麦

一种高蛋白的谷物，并且是含有完整的蛋白质。熟藜麦每半杯含8g蛋白质。

这种谷物还含有多种营养价值，包括镁、铁、纤维和锰。

8、菌蛋白

Mycoprotein（菌蛋白）是一种真菌蛋白质，半杯含约13g蛋白质。这种蛋白产品一般都宣传为肉类替代品，并以“鸡块”或“肉排”的形式提供。

极少数人会对这种菌过敏，如果有食物过敏史的话，可选用其他食物。

9、土豆

一般正常大的土豆含8g蛋白质，除此之外还含有钾和维生素c。

10、富含蛋白质的蔬菜

许多深色绿叶也包含丰富的蛋白质，如一根中等大小的花椰菜含有4g蛋白质，5个中等蘑菇含有3g蛋白质，羽衣甘蓝每杯含有2g蛋白质。可以试试将这些蔬菜制作成沙拉，再撒一些藜麦。

　　植物优质蛋白质食物有哪些2

鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好。容易被人体吸收利用。

瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收。

大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。

芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。

葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品。是不错的选择。

　　植物优质蛋白质食物有哪些3

富含蛋白质食物

1、肉类

包括猪肉、鸡鸭肉、牛肉等，其中蛋白质含量在10%至20%之间，而且瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。另外，肉当中的蛋白质含量也跟动物的种类、年龄、身材有一定的'关系。其蛋白质可以提供给人体所需的胺基酸。

2、蛋类

蛋类顾名思义，与蛋白质有关。我们最常接触的就是鸡蛋，其蛋清中的营养元素大部分就是蛋白质，当然也是含有人体所需要的氨基酸，而且它的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中理想的蛋白质。

3、鱼类

鱼，应该算是大多数人都喜爱吃的食物之一了吧！它肉质细嫩，味道鲜美，而且还营养丰富，含有优质的蛋白质，还容易被人吸收、消化等。特别是对于孕妈妈来说，吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为。

4、豆类

当然，豆类包括很多，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等，但是豆类当中，不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的哦。一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类，每天坚持食用，可以减少脂肪含量，其营养价值接近于动物性蛋白质，是很好的植物蛋白呢。

5、奶类

这个自然不必多说，这是很多人常识当中就已经知道的了。在我们常说的牛奶、羊奶、马奶当中，就是蛋白质含量丰富的饮品，无论是孕妈妈还是宝宝都是可以从中汲取到所需要的蛋白质。