网上卖的煲仔饭有营养吗
网上卖的煲仔饭有营养吗？煲仔饭作为快餐行业流行的食物，米饭和菜都是香味四溢，口感也很棒，深受食客的喜爱。但是煲仔饭是否健康呢？是否有营养呢？下面小编带大家了解一下网上卖的煲仔饭有营养吗？
网上卖的煲仔饭有营养吗11、煲仔饭有哪些健康问题
问题一：油太多，脂肪超标。煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
问题二：盐分过高。最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高；再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。冯翔建议，要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
问题三：过多食用锅巴可能有害。不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。就此，冯翔建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
问题四：分量太多。吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知 ……此处隐藏1540个字……在吃 煲仔饭 的时候，她建议额外多加一碟灼菜，以补充 煲仔饭 内的纤维不足，而且更可以增加饱肚感，减少 煲仔饭 的食用分量，叫一煲可以多人分享食用。
煲仔饭几乎冇菜，营养师建议大家另外多一碟白灼菜补充纤维
营养师煲仔饭识食贴士：
1、避食加工肉类 加工肉及腌制食品钠质较高，应尽量避免选择。 但如果想保持 煲仔饭 的风味不减，可以选择腊味配以其他食材，如腊肠配鸡，仍保持原有风味。 由于腊味的味道较浓，只要斩件或切开已经有浓味挥发，所以可以酌量减少分量。
2、选无骨肉及去皮 肉类一般脂肪多，如猪肉饼多数都会加入肥肉打，脂肪顿时倍增，若选择牛肉或肉片会较少脂肪。 另外，一些以蛋白质为主的肉类食材也较为低脂低热，如鱼、鳝、田鸡及鸡肉等，但要注意的是，最好去掉皮及不连骨，因为带皮和带骨的肉脂肪会比一般多。 同时要留意高胆固醇的海鲜，避开鱿鱼、虾膏及鱼头等。
3、用冬菇芋头代替 冬菇和芋头都是 煲仔饭 入馔的好食材，味道浓郁，而且两者都是低脂低钠。 前者每100克也只不够1克脂肪，而后者虽然是较健康的食材，但由于每100克热量有112kcal，跟白饭不相伯仲，所以享用时可以适量减少白饭分量。
4、天然调味料代豉油 天然调味料如蒜头、辣椒或姜，甚至葱、干葱、芫茜及陈皮等，都可提升食物的味道，不用倚赖豉油、味精及鸡粉等调味。 另外，香草例如金不换、迷迭香、香茅及薄荷叶等都有异曲同工之效。
5、红米糙米更胜白米 红米或糙米的纤维含量比白米多5至6倍，正可弥补蔬菜不足，而纤维量增加，自然更易饱肚，也更容易控制食量。 但红米或糙米质地较硬，需要更长时间烹调。 但不宜心急用太多，可透过慢慢调节比例，习惯口感。
