在家怎样腌制烤肉

在家怎样腌制烤肉

在家怎样腌制烤肉，烤肉吃起来不仅没有味道而且还会特别的干，其实这个问题就在于做烤肉之前是如何腌制的。忽略这一个步骤所以做出的烤肉才会不尽人意，以下了解在家怎样腌制烤肉。

首先我们要准备新鲜肉类、鸡蛋、生姜、蚝油、料酒、洋葱、胡椒粉、孜然、白糖、食用油、食盐。准备肉类时可以根据自己的口味来选择肉的种类，准备好之后我们就可以制作烤肉了。

第一步我们需要先将肉清洗干净然后再用刀切成片状，切好之后加入姜片之后再打上两个鸡蛋，把洋葱切成小块在混入白糖、盐、老抽、食用油、孜然、胡椒粉，最后一起放在碗里搅拌均匀。这样可以使肉本身的腥味给去掉，而且烤出来的时候还会特别有味道。

下面就开始加入两勺蚝油，大家应该都知道蚝油是腌制肉类最好的东西，它能使肉更加的鲜美。而猪肉可以少放一点蚝油，我们将调料全部放到这里面之后就可以搅拌均匀了。之后我们再往锅中倒入食用油加热以后再淋到肉上面，这样可以锁住肉自身的味道，之后就放置三个小时左右。我们在等调味料放完之后用熟油加入是因为能够保持肉自身的新鲜，同时还可以放置细菌的滋生。

所以我们在腌制是就可以不用把保鲜膜套在晚上，而且比这这种做法效果还要更好。胡椒粉也是非常的适合烤牛羊肉的，这个是小编特意问了烤肉店老板的哦，加上一些胡椒粉，不仅能够去腥，还能在吃起来感觉特别的香。……此处隐藏1621个字……咸。

一、电饼铛可以烤肉吗

电饼铛是可以烤肉的，虽然大家都知道所需要的温度非常高，害怕电饼铛可能会达不到这个温度，但是我们电饼铛实际上是可以用来烤肉的，可以解决我们不想出门但是又想吃烤肉这样得问题。

不得不说，电饼铛的发明让吃烤肉没有那么麻烦，不像以前那样还要去找专门的烤肉店。并且相对于烤肉店比较昂贵的价格，自己在家里用电饼铛烤肉更实惠，而且夏季快要来临，很多食材在夏季高温下很容易变质，但我们自己购买食材的话就极大地减小了这种变质的概率。所以电饼铛是可以烤肉的，而且口感方面价格方面都有一定的优势存在。

二、烤肉的时候要注意什么

1、首先插上电源插头，检查电路是否通畅，如果电饼铛上面的加热指示灯亮，说明我们可以继续开始下一步的工作，这时候的电饼铛应该是无异常的，

2、电饼铛烤肉之前要进行一个预热，这一步是为了防止烤肉的时候需要太长时间，但最好不要预热太久，预热太久对电饼铛来说也是不好的，这是因为电热铛不宜长时间空烧，所以预热的时候一定要注意把控时间的长短，不要预热太长时间，而且也是为了避免烤制食物过程中有异常。

3、烤肉过程中将要烤制的食物放在加热盘后，加热盘是不可以用手去轻易触摸的，也不要离开太久，离开太久会导致口感变差，也不要让儿童靠近，以免造成不必要的烫伤。

另外就是电饼铛在使用完成之后要注意清洗，但是清洗的时候不可以直接用水冲洗，这样会造成下次使用的时候连电出现故障，还会造成安全隐患。通电情况下，要注意小孩子是否触摸电饼铛，自己也要注意不要摸发热盘，可凭经验掌握食物的温度。