肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤，烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成，很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊，但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了，所以很多的人都会选择自己在家制作美食，而以下是关于肉串怎么烧烤。

烤肉串(烧烤大全)的做法

孜然猪肉串教程：

1、盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺、放入切好的肉串拌匀腌制半小时、穿上竹签

2、烤箱200预热度预热5分钟、穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面、放入烤箱中间层、每隔几分钟拿出来翻个面、记得戴手套、不然烫手、刷油、撒孜然粒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、继续烤、肉熟了即可、时间根据肉块大小来定

蒜蓉烤茄子教程

1、烤盘垫一层锡纸、刷一层油、将胖茄子放入烤盘、烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间、可以用来切蒜子、然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺、老抽少许、孜然粉和辣椒粉适量、快速翻炒均匀即可

3、烤箱茄子烤好后、取出用刀将茄子对半切开、将炒好的蒜蓉放入茄子上面、用筷子扎一下更入味

4、再次将茄子放入烤箱烤8分钟、出炉撒上葱花即可

韭菜教程：

1、将韭菜清洗干净、沥干水份、刷一层油、放 ……此处隐藏250个字……加、直接吃味道就已经很好啦！

小贴士

烤串的时候要把串们架空、让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。

如何调理好吃的烧烤肉串的做法

1、肉选的是1号肉。就是3分肥7分瘦的那种。也可以选五花肉、纯瘦肉也行。但是个人觉得肥瘦搭配的肉串更好吃。

2、肉要提前冻一下、别冻太硬了、不好切。切肉有技巧、不能太厚、太厚烤不透、外面糊了里面不熟。也不能太薄、薄了没一会就把肉里的水分烤干了、肉干巴巴的没吃头。一般就是5mm厚。

1、切好肉就开始调制吧。调料的先后顺序不能乱。首先、按照肉的多少、把适量盐、味精和一点酱油调起来。酱油不能太多、否则烤出来的肉颜色太深没品相。等盐和味精融化于酱油了、再把肉放进去拌均。

2、肉拌均后加适量十三香和五香粉拌均。

3、最后倒入适量花生油拌均。倒花生油是给加了调料的肉加一层润滑液、既包裹了咸鲜香调料、又让肉在烤制期间不会太干而发柴。

4、腌制半小时左右。

5、串肉时要注意、相对厚一点的串一起、相对薄一点的串一起。这样烤起来熟的均匀。

6、肉片串得要平展、每串不用串太多。

简单粗暴版就是:

1、盐、味精、酱油。

2、肉。

3、十三香、五香粉。

4、花生油。