酱香五花肉做法

酱香五花肉做法

酱香五花肉做法，五花肉吃起来的味道是很棒的，而且又瘦又肥的口感是很独特的，焖五花肉是在我们餐桌上经常出现的一道菜的。下面来看看酱香五花肉做法及相关资料。

食材

五花肉 半条

洋葱 1个

葱 1根

蒜头 2瓣

酱油 1大匙

辣豆瓣 1大匙

鲜味抄手 适量

酒 1大匙

糖 1小匙

方法/步骤

五花肉煮熟切薄片，葱切段，洋葱切丝，蒜拍碎。

锅中不放油，五花肉煸至两面焦香后先盛起备用。

锅中留少量的油，放入洋葱、蒜及葱白，炒软。

软化后，肉放回五花肉，加入所有调料。

炒匀后加入葱绿翻炒一下即可。

美味完成。

一、酱香五花肉做法

7、中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了

8、砂锅倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蚝油20克、 黄酒30克 、盐15克、 冰糖10克 、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可(吃的`时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)

五、干豆角炖五花肉

用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用 2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖

6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

六、焗蜜汁叉烧肉

用料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量

1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐

2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时

3、奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁

4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档

5、按无水焗档，按一下就可以工作 6、做好后拿出晾凉切片