紫角叶的好处

紫角叶的好处

紫角叶的好处，紫角叶学名落葵。属一年生草木植物，茎绿色或紫红色;叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形，吃紫角叶对身体有好处，以下分享紫角叶的好处。

紫角叶学名落葵，又称紫角叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。

紫角叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。

紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。

每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg。此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。

我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多，这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶。

大千世界无奇不有啊，每一种植物都会有它的价值所在，只是我们尚未发现而已。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧，即是人间美味也是保健佳品。

紫角叶的营养价值

1、紫角叶 ……此处隐藏706个字……厕所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治痈毒及乳头裂开。水果汁可作没害的食品添加剂。

紫角叶的历史

九十年代初，一种名为紫葛叶(又名紫果叶、紫角叶)的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鲜美有清香味而走红于各大宾馆的宴席上，被美食家赞誉为“蔬菜皇后”，还成了亚运会的指定蔬菜，一时身价百倍。

据了解，紫葛叶原是太仓民间一种不起眼的植物，其历史甚为悠久。传说是郑和下西洋时带来太仓的。目前上海、苏州各大宾馆宴席上的紫葛叶，基本上产自太仓市南郊。

关于紫葛叶，《辞海》上记载：原产热带，紫葛叶的拉丁学名为Basellarubra，有人说是巴拿马的一种植物。但据考证：紫葛叶的学名叫落葵。我国秦汉之际的古书《尔雅·释草篇》云：“落葵别名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜。

苏东坡曾有过“平湖有藤菜，似可敌莼羮”的诗句。在李时珍的《本草纲目》里，紫葛叶归在“菜部”，说是“其叶似杏叶而肥厚、软滑，作蔬和肉皆宜。”

屈大均的《广东新语》有如下描述：“落葵，蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羮鱼……”陶弘景也在其着作中说解：落葵的叶子可蒸鱼鲊来吃。徐光启的《农政齐书》里也写到落葵，认为它就是紫草子，别名御菜……

紫葛叶属一年生缠绕草本植物，茎紫红色或绿色，叶肉质，广卵型，基部心形，夏秋开花，穗状花序，花不大，略带红色。其果肉青而红而紫，赤豆般大小，其状若微型盆柿

。因其果内含紫质，又称“胭脂豆”。紫葛叶性喜温暖，耐温性强，生命力极其旺盛，无需多少管理。早先在农家或居民的宅前屋后及篱笆边围墙旁撒几粒种子，就会年年自生自长。