紫苏叶的禁忌

紫苏叶的禁忌

紫苏叶的禁忌，紫苏是我们生活中常见的一种一年生长的草本植物，既然叫它紫苏，那它本身肯定和紫色有关系了，紫苏的叶子背面呈紫红色，下面为大家分享紫苏叶的禁忌。

1、紫苏叶不可与鲫鱼一起吃，如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。

3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

4、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。

相比其他中药菜而言，紫苏的销量相对较小，原因就是其味道浓烈，不会做的人不敢买，买了也做不好。这里告诉大家一个小窍门：用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。

紫苏叶的食用禁忌

紫苏叶不能与海鲜同吃

不少人在吃海鲜的时候也会配以紫苏叶，其实这有所不妥。其次因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，将紫苏叶与鲫鱼一起食用的话，会导致有毒物质的出现，而且也会容易影响口感。第三将紫苏叶和大闸蟹一起食用容易引起腹痛。所以大家要注意这样的食物禁忌搭配，以免对健康造成损伤。

紫苏叶的食用方法

1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。