山药和胡萝卜可以一起吃吗

山药和胡萝卜可以一起吃吗

山药和胡萝卜可以一起吃吗，山药和胡萝卜是很常见的食材，含有大量的淀粉及其他的营养物质，日常食用能给身体补充丰富的营养，比较适合多数人食用，以下是关于山药和胡萝卜可以一起吃吗。

山药和胡萝卜,都是人们日常生活中很常见的食材,富含淀粉等营养素。根据现代营养学分析,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以促进消化,改善胃肠功能;并可入胃具有健脾消食、补肾益气的功效。所以,山药和胡萝卜可以同时吃吗?下面将为大家解答这个问题。

山药和胡萝卜可以一起吃吗

山药与胡萝卜不宜同食。山药与胡萝卜的成分并无相冲物质,且均含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及部分脂肪,但两者结合食用,有可能导致山药营养价值降低,不易被人体吸收。

与此同时,由于胡萝卜中含有维生素C分解酶,如果和山药一起食用,维生素C会被分解破坏。另外,山药不能与南瓜、黄瓜、笋瓜一起食用。所以,不推荐同食。

知识点:山药不能与什么一起吃

1、猪肝

由于山药含有维生素c,猪肝中含有金属元素如铜、铁、锌等,维生素c遇有金属离子,则会加速氧化,降低其营养价值。另外,山药不能与香蕉同时食用。由于山药含有甘露聚糖类物质,而且两者都富含膳食纤维。出现腹胀、腹痛等症状时很容易出现。

2、土豆

由于二者同食可使胃内分泌大量的胃液,产生大量的盐酸,假如此时再吃些富 ……此处隐藏664个字……粥喝有利于儿童消化，减少积食发生。

一起蒸熟后食用能促进生长发育，减少患病，山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的'口感，烹调好了是一组很好的营养餐。

山药能和胡萝卜同吃吗？

理论上山药和胡萝卜的成分不存在相冲的物质，都含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及一些脂肪，不会产生不好的反应。但是如果两者一起吃的话胡萝卜中含有的成分可能会导致山药的营养价值降低，让人体不能更好的吸收，因此不建议山药和胡萝卜一起吃。

山药不能和什么一起吃

山药+海鲜：海鲜中含有蛋白质和一些微量元素，且含量都不低，而山药中同样含有丰富的蛋白质，如果两者一起吃会加重肝脏和肾脏的的压力，也会影响人体对蛋白质的吸收不完全。

山药+碱性食材：山药中的淀粉酶含量比较丰富，如果和碱性食材一起食用，会导致山药中的淀粉酶失效，然后山药的营养价值也会降低。

山药+猪肝：山药中含有丰富的维生素C，猪肝中含有比较多的微量元素，如果一起食用会加速维生素的破坏，从而造成营养价值降低。

胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜+食醋：胡萝卜中的胡萝卜素会转换成维生素A，这对人体的眼睛和肝脏都有很好的保护效果，但是如关于和食醋一起食用会降低胡萝卜的营养。

胡萝卜+含铁量比较高的食物：胡萝卜素转化成维生素A具有很高的抗氧化作用，而含铁量中比较高的食物也具有很好的抗氧化作用，如果两者一起食用会产生还原反应，导致两者的营养价值都偏低。

胡萝卜+维生素C含量高的食物：胡萝卜中含有维生素C分解酶，如果和维生素C含量高的食材一起食用，能降低食物的价值。