清炖鸭子需要什么配料
清炖鸭子需要什么配料 ，清炖鸭子是我们日常生活较为普遍的一道菜，这家常小菜是味儿和色调出众的一道精典菜式。大家十分的喜爱家鸭的这类作法，并且营养成分比较丰富，下面是清炖鸭子需要什么配料 。
清炖鸭子需要什么配料 1材料准备：
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的.清炖鸭肉完成了。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长。
另外，虽然鸽肉所含营养价值 ……此处隐藏424个字……加盖再焖,胡萝卜焖软了,倒入黑木耳。
11、将鸭子倒入,大火烧片刻
12、加入青蒜粒,加盖,关火
清炖鸭汤的食物相克知识
1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
5、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
清炖鸭子需要什么配料 3食材：
鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克
调味料：
盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克
清炖鸭汤的做法：
1、鸭子洗干净剁块，黄瓜去皮切成厚片，胡萝卜去皮切厚片，绿豆浸泡20分钟，小葱切葱花，姜切片；
2、锅中倒入适量水，倒入鸭子、姜、料酒，放入鸭子焯水10分钟左右，捞出冲洗干净；
3、砂锅中放入鸭肉、姜、八角、绿豆，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时，放入胡萝卜、黄瓜，继续炖10分钟；
4、最后加入盐调味，装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
鸭肉在炖之前，需要先焯水10分钟，加料酒和生姜，可以有效去除腥味。
