茭白在农村叫什么

茭白在农村叫什么

茭白在农村叫什么，茭白是一种水生菜品，它多生长在一些湖泊和沼泽中，每年秋天会大量上市，这种蔬菜的外皮多为黄白或者青黄色，肉质鲜嫩，营养价值极高，以下了解茭白在农村叫什么。

茭白在农村叫高瓜，同时也有茭笋、高笋、菰笋、菰手等称呼，具有匍匐根状的茎，而且茭白高度可以达到90厘米。

茭白可以去除部分叶子放入清水中浸泡保存，有利于保持其口感和新鲜程度，或者将茭白放入地窖中，温度控制在0到8度之间即可。

生长环境

喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。

根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

1、茭白的营养价值

茭白中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素E、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、氨基酸等，这些物质对身体极其有益，食用一些对身体好处极多。

而在中医看来，茭白的营养价值远远不如其药用价值，将其用来入药，效果会更好。

2、茭白的药用价值

茭白属于味甘、性寒的食材，可以归肝经、脾经、肺经，具有清热解毒、解除烦渴、通便的作用。古代不少医药典籍中也对茭白进行描述，《湖南药物志》中记载、“茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食，可催乳”。《子母秘录》中记载、“烧菰蒋节，末以敷上，治小儿风疮久不瘥。 ……此处隐藏1540个字……味诱人，而且营养价值极高，可以炒着吃，也可以用来煲汤，能为人体补充丰富营养，并能增强人类身体素质，但它在食用时也有一些禁忌，大家在食用茭白以前最好能对它多做了解。

茭白的功效与作用

1、清热解毒

茭白是一种性质寒凉的健康蔬菜，人们食用它以后能清热解毒并能缓解身体，反可也能加快身体内热毒代谢，能防止多种热病出现，平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以及牙龈肿痛等上火症状时多吃一些茭白就能让症状明显减轻。

2、解酒排毒

茭白具有特别明显的解酒作用，而且能加快人体内多种毒素分解和代谢，平时人们喝酒以后，如果出现恶心头痛，头晕，等多种醉酒症状就能尽快使用，这种食材，能加快身体内酒精分解和代谢，也能让人类的醉酒症状尽愉快减轻，它能把酒精对人体的伤害降到最低。

3、滋养身体

滋养身体为身体补充丰富营养也是茭白的重要作用，它还有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多种微量元素，人们食用它能提高身体多器官功能就能加快身体代谢，也能增强人类身体素质，能让人体更健康更强壮。他还有的天然多糖在被人体吸收后，还能促进人体内免疫细胞再生，对增强人体自身抗病力也有一定好处。

茭白的禁忌

茭白是一种营养丰富，能滋养身体的健康蔬菜蛋，这种蔬菜性质含量，生活中那些脾胃虚寒和经常腹泻的人禁止食用，他们食用茭白以后会加病情加重，也会影响人们的身体健康。

大家了解了茭白的功效与作用以后会对这种蔬菜有更深厚的兴趣也会有今后多吃茭白的打算，但在吃的时候一定要注意它的禁忌，不然食用以后也会对身体产生不良影响，会危害身体健康。