怎样做小米粥

怎样做小米粥

怎样做小米粥， 小米是非常营养健康的食材，很多人都十分喜欢用小米煮粥食用，而原因大多都是因为很多人都听说小米粥具有非常不错的养胃功能。以下了解怎样做小米粥。

做法

1、米洗净，冷水烧开后放入小米；

2、煮开后，改小火煮；

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

3、如果喜欢甜食可以放些冰糖；

4、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

吃小米粥是不是能够养胃？

1、小米粥养胃

小米粥是一种养胃的健康食品，能单独熬制，也可以和红豆、大枣、红薯、莲子、百合等一起熬制，风味各异，但是都含有丰富的营养价值，都具有养胃的功效。

2、小米粥的营养价值

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9、7克、脂肪3、5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0、12毫 ……此处隐藏1424个字……常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

营养优势：

1、含有丰富的脂肪，为大米7、8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有大量的维生素E，为大米的4、8倍。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

5、含铁量高，为大米的4、8倍；含磷也丰富，为大米的2、3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。